Bolo de Mãe Recheado com Abacaxi e Leite Condensado
Preparação 3 horas horas 34 minutos mins
Robot 26 minutos mins
Total 4 horas horas
Creme de Abacaxi
Colocar no copo o leite, os ovos, o açúcar, o amido, a manteiga e o açúcar baunilhado, bater 10 min/90ºC/vel 4.
Despejar o preparado para uma tigela, juntar o abacaxi e misturar com a ajuda da espátula. Deixar arrefecer.
Cobertura
Insira a borboleta, no copo limpo e seco coloque no copo as natas e bata na vel 3, até ficarem com a consistência desejada, e vá despejando pelo bocal o açúcar.
Montagem
Cortar o bolo em 3 partes no sentido do comprimento.
Usando um aro de bolo ou a forma que usou para fazer o bolo, coloque uma das partes do bolo.
Regue essa base com a calda reservada.
Coloque uma camada com o leite condensado.
Coloque por cima a segunda parte de bolo.
Regue novamente com a calda reservada.
Coloque uma camada com o creme de abacaxi.
Coloque por cima a ultima parte de bolo.
Levar o bolo ao frigorifico durante cerca de 3 horas para assentar.
Remover o bolo do aro ou forma.
Cobrir o bolo com o chantily.
Enfeitar com flores de chantily e pedaços de abacaxi.
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