Açorda de Tomatada com Ovos Escalfados
Descubra uma forma reconfortante de transformar o tomate num prato que une simplicidade e sabor. Ideal para quem procura uma refeição nutritiva, rica em antioxidantes e versátil, esta preparação destaca-se pela sua facilidade, exigindo apenas alguns passos para um resultado final irresistível. O contraste entre o pão macio, embebido num molho aromático de ervas frescas, e a textura cremosa dos ovos escalfados cria uma experiência gastronómica memorável. Perfeito para surpreender sem esforço, este prato adapta-se tanto a refeições rápidas do dia a dia como a momentos especiais. A sua praticidade estende-se ao aproveitamento de ingredientes comuns, reduzindo desperdícios enquanto maximiza o sabor. O aroma envolvente que se espalha durante a confeção torna o processo tão prazeroso quanto o resultado: um equilíbrio perfeito entre acidez suave, frescura herbácea e riqueza proteica. Uma opção económica que não compromete a indulgência, ideal para partilhar ou desfrutar em solitário com igual satisfação.
Ingredientes
Instruções
- Coloque no copo a hortelã e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo a cebola, o alho, a salsa e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o tomate, o louro, o sal e a pimenta e cozinhe 25 min/100°C/vel 2.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte com azeite um pirex, disponha ⅓ das fatias de pão, polvilhe com ⅓ da hortelã e regue com ⅓ da tomatada. Repita a operação até terminar o pão, a hortelã e a tomatada. Reserve cerca de 15 minutos até o pão embeber. Com as costas de uma colher de sopa forme 8 pequenas cavidades, deite um ovo em cada uma e leve ao forno a 200°C cerca de 17 minutos. Sirva de seguida.
