Baba de Camelo
A baba de camelo é uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para adoçar qualquer momento especial. Com uma textura leve e cremosa, esta delícia é feita à base de leite condensado cozido e claras batidas, garantindo um equilíbrio perfeito entre doçura e suavidade. A preparação é rápida e simples, especialmente com a ajuda de um robot de cozinha, que facilita o processo e assegura um resultado impecável. Esta sobremesa é ideal para servir em taças individuais e pode ser personalizada com diferentes acabamentos, como bolacha maria pulverizada, amêndoas torradas ou um toque de canela. Uma receita versátil e prática que encanta a todos com o seu sabor inesquecível.
Ingredientes
- 1 lata Leite Condensado cozido A Bimby® Faz A Bimby® Faz
- 5 Ovo S
- 20 g Açucar
- 1 pitada Sal
Instruções
- Separe as gemas das claras.
- Introduza a borboleta nas lâminas, adicione as claras, o sal e o açúcar no copo e programe 5 min/50ºC/vel 3 e ½. Reserve.
- Sem lavar o copo, introduza o leite condensado cozido e as gemas e programe 1 min/37ºC/vel 3.
- Introduza as claras em castelo reservadas e ligue-as 8 seg/vel 3
- Retire a borboleta, termine de envolver com a espátula e distribua em tacinhas e leve a refrigerar por 2 horas 30 minutos.
Acabamento – Bolacha
- Com o copo ainda seco, introduza 5/6 bolachas maria e pulverize 15 seg/vel 8. Enfeite as taças no momento de servir polvilhando a bolacha.
Acabamento – Nóz
- Introduza no algumas nozes no copo ainda seco e pique 10 seg/vel 3. Reserve e enfeite as taças apenas no momento de servir.
Acabamento – Amêndoa
- Torre ligeiramente 40gr de amêndoas numa frigideira ou no forno. Introduza no copo ainda seco e pique 10 seg/vel 5. Reserve e enfeite as taças apenas no momento de servir.
Acabamento – Canela
- Dê um toque diferente… Introduza um pauzinho de canela de forma a n se afunda e polvilhe ligeiramente com canela.
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