Torta de Claras com Manga
A torta de claras com manga é uma sobremesa delicada e elegante que combina leveza e frescura em cada fatia. Preparada de forma simples no robot de cozinha, destaca-se pela textura fofa da base e pelo recheio suave e aromático, ideal para quem aprecia sobremesas equilibradas entre o doce e o frutado. É uma sugestão versátil que pode ser servida em momentos especiais ou no dia-a-dia, conquistando todos com o seu aspeto apetitoso e sabor tropical. A utilização do robot de cozinha torna o processo rápido e prático, garantindo sempre um resultado perfeito e consistente. Esta sobremesa é também uma excelente forma de aproveitar claras de ovo, evitando desperdícios e criando um doce requintado que surpreende pela apresentação e sabor. Uma verdadeira delícia para partilhar em ocasiões especiais.
Ingredientes
- 250 g Manga madura cortada em pedaços
- 1 colher de chá Limão sumo
- 50 g Açucar mais q.b. p/ pulvilhar
- 6 Clara de Ovo
- q.b. Óleo p/ untar
Instruções
- Coloque no copo a manga e o sumo de limão e triture 10 seg/ vel 7, baixe o que ficou nas paredes do copo e programe 5 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC). Retire, deixe arrefecer e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o açúcar e reserve.
- No copo bem limpo insira a borboleta. Coloque no copo as claras e programe 6 min/vel 3,5. Quando faltarem 2 minutos para terminar vá introduzindo o açúcar muito lentamente através do bocal da tampa.
- De seguida introduza o açúcar muito lentamente através do bocal da tampa.
- Coloque num tabuleiro de aprox. 30×28 forrado com papel vegetal e untado com óleo. Leve ao forno 5min/180ºC.
- Retire o tabuleiro do forno e desenforme a torta quente para uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar. Retire com cuidado o papel vegetal untado e barre a torta com metade do recheio da manga. Enrole com a ajuda do papel vegetal e deixe arrefecer. Leve ao frigorífico e sirva decorada com a restante manga.
