Baba de Camelo
A Baba de Camelo é uma sobremesa de colher extremamente cremosa e leve, que combina simplicidade e elegância numa única receita. Utilizando um robot de cozinha, esta sobremesa é fácil e rápida de preparar, garantindo um resultado suave e com textura perfeita. A mistura das claras batidas com um creme aveludado confere um equilíbrio ideal entre leveza e sabor, tornando-a irresistível em qualquer mesa. É uma escolha ideal para ocasiões especiais, jantares em família ou quando se deseja um doce reconfortante e tradicional. A gelatina assegura a consistência perfeita para que a sobremesa mantenha a sua forma delicada, enquanto o tempo de frio permite que os sabores se intensifiquem. Uma receita prática que impressiona pela textura e doçura, fácil de adaptar e sempre um sucesso garantido.
Ingredientes
- 1 recipiente Leite Condensado cozido
- 6 Gema de Ovo
- 8 Clara de Ovo
- 1 pitada Sal
- 4 folhas Gelatina neutra
Instruções
- Colocar a borboleta no copo, as claras, o sal e bater 8 min/vel 3.5 sem o copinho na tampa e reservar.
- Colocar no copo as gemas e o leite condensado e bater 2 min/vel 4 até ficar com uma consistência cremeosa.
- Num prato colocar as folhas de gelatina cortadas ao meio, com água fria para hidratarem, quando estiverem moles, retirar para uma tacinha só a gelatina e levar 10 segundos ao microondas para derreterem.
- Coloque uma colher do preparado que está no copo à gelatina e misture até ficar bem misturado para não ter grumos, juntar ao preparado que esta no copo e misturar uns 15 seg/vel 4.
- Adicionar o preparado aos poucos, às claras reservadas, sem bater, envolver delicadamente de preferência com um fouet.
- Colocar em taças e guardar no frigorífico até à hora de servir (mínimo 2 ou 3 horas)
Comentários