Donuts com Glacê
Os Donuts com Glacê são uma sobremesa irresistível e divertida, perfeita para animar qualquer momento de pausa ou celebração. Esta receita permite obter donuts leves e macios, com o interior suave e o exterior delicadamente dourado, ideais para pequenas festas ou para um lanche especial. Preparar os donuts com um robot de cozinha facilita todo o processo de amassado e mistura, garantindo que a massa fique homogénea, elástica e perfeita para levedar. O glacê doce e cremoso adiciona uma camada de sabor e textura, permitindo personalizar a decoração com granulado colorido, tornando cada donut único e visualmente apelativo. Apesar de parecer uma receita elaborada, a utilização do robot simplifica os passos e diminui o tempo ativo na cozinha. Esta receita é excelente para experimentar com crianças, amigos ou simplesmente para se deliciar com um doce caseiro de alta qualidade.
Ingredientes
- 150 g Leite
- 25 g Fermento de padeiro fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 400 g Farinha T65, e um pouco para polvilhar [Tipos Informação]
- 2 Ovo
- 250 g Açúcar
- 50 g Manteiga sem sal, amolecida
- 1 saqueta Açúcar Baunilhado 7,5 g
- q.b. Óleo Vegetal para fritar
- 1 Clara de Ovo
- q.b. Granulado Colorido para decorar
Instruções
- Coloque o leite e o fermento no copo e aqueça 2 min/37°C/vel 2.
- Adicione a farinha, os ovos inteiros, 50 g de açúcar, a manteiga e o açúcar baunilhado, e amasse 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/Espiga). Transfira para uma tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe levedar durante 1 hora. Limpe e seque cuidadosamente o copo.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada, amasse para retirar o ar, divida em porções de 40 g cada. Forme uma bola com cada porção, achate e faça um buraco no centro com o dedo indicador, depois rode o donut em torno do dedo para alargar o buraco. Coloque os donuts num papel vegetal e deixe levedar novamente por 30 minutos.
- Aqueça óleo a 180°C numa frigideira e frite os donuts, virando a meio da cozedura (aprox. 3 minutos de cada lado). Deixe escorrer sobre papel absorvente e reserve.
- Coloque os restantes 200 g de açúcar no copo e pulverize 10 seg/vel 10. Raspe as paredes do copo com a espátula.
- Adicione a clara de ovo e misture 10 seg/vel 4, até obter uma consistência cremosa. Transfira para um prato fundo. Mergulhe os donuts a metade no glacê, polvilhe com granulado colorido e deixe secar alguns minutos antes de servir.
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