Name: Feijoada de Polvo
Prep time: 14 min
Cook time: 76 min
Total time: 90 min
Ingredients: 15 g Salsa; 900 g Polvo (descongelado); 250 g Cebola (cortada em pedaços); 100 g Água; 40 g Azeite; ½ Malagueta; 2 clove Alho; 50 g Chouriço (cortado em rodelas); 400 g Tomate (em pedaços); 150 g Cenoura (cortada em rodelas); 1 tsp Sal; 80 g Pimento Verde (cortado em tiras); 500 g Feijão (encarnado cozido escorrido)

Feijoada de Polvo

Preparação 14

Robot 1 16

Total 1 30

Prato Peixe, Prato Principal

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Bimby® nas 4 Estações

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

15 g Salsa
900 g Polvo descongelado
250 g Cebola cortada em pedaços
100 g Água
40 g Azeite
½ Malagueta
2 dentes Alho
50 g Chouriço cortado em rodelas
400 g Tomate em pedaços
150 g Cenoura cortada em rodelas
1 colher de chá Sal
80 g Pimento Verde cortado em tiras
500 g Feijão encarnado cozido escorrido

Instruções

Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
Coloque no copo o polvo, 100 g de cebola e a água e coza 30 min/100°C/ Velocidade Inversa/vel 1. Retire, corte o polvo em pedaços e reserve. Reserve a água da cozedura.
No copo limpo coloque o azeite, a malagueta, o alho e 150 g de cebola, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
Adicione o chouriço, o polvo, o tomate, a cenoura, o sal, o pimento, 200 g da água da cozedura e cozinhe 35 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
Adicione o feijão, envolva com a ajuda da espátula e cozinhe 5 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire, polvilhe com a salsa e sirva com arroz branco ou puré de batata.