Feijoada de Polvo

Descubra uma forma irresistível de elevar o polvo à sua máxima expressão, transformando-o num prato reconfortante e cheio de sabor. Esta preparação une a suculência do marisco com a cremosidade do feijão, criando uma harmonia perfeita entre texturas e aromas intensos. Ideal para quem procura uma refeição nutritiva e saciante, o processo é surpreendentemente simples, com passos claros que garantem um resultado profissional sem esforço. O segredo está no cozinhado lento, que realça a maciez do polvo enquanto os ingredientes se fundem num molho rico e aromático. O toque final de salsa fresca adiciona um contraste vibrante, equilibrando a profundidade dos sabores. Perfeito para partilhar em momentos especiais ou simplesmente para desfrutar de uma refeição que aquece o corpo e a alma. Cada garfada é uma celebração da tradição, adaptada à praticidade dos dias de hoje, com um resultado que impressiona até os paladares mais exigentes.

Preparação 14

Robot 1 16

Total 1 30

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Peixe, Prato Principal

Cozinha Europeia, Mediterrânea, Portuguesa, Rústica, Tradicional

Ocasião Almoços Dominicais, Celebrações Marítimas, Celebrações Tradicionais, Encontros Familiares, Ocasiões Especiais, Refeições Reconfortantes

Dificuldade Fácil

Bimby® nas 4 Estações

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Ingredientes

15 g Salsa
900 g Polvo descongelado
250 g Cebola cortada em pedaços
100 g Água
40 g Azeite
½ Malagueta
2 dentes Alho
50 g Chouriço cortado em rodelas
400 g Tomate em pedaços
150 g Cenoura cortada em rodelas
1 colher de chá Sal
80 g Pimento Verde cortado em tiras
500 g Feijão encarnado cozido escorrido

Instruções

Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
Coloque no copo o polvo, 100 g de cebola e a água e coza 30 min/100°C/ Velocidade Inversa/vel 1. Retire, corte o polvo em pedaços e reserve. Reserve a água da cozedura.
No copo limpo coloque o azeite, a malagueta, o alho e 150 g de cebola, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
Adicione o chouriço, o polvo, o tomate, a cenoura, o sal, o pimento, 200 g da água da cozedura e cozinhe 35 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
Adicione o feijão, envolva com a ajuda da espátula e cozinhe 5 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire, polvilhe com a salsa e sirva com arroz branco ou puré de batata.