Gratinado de Lulas
Descubra uma forma deliciosa e reconfortante de elevar o sabor do mar com este prato cremoso e aromático. Ideal para quem procura uma refeição nutritiva, rica em proteínas e ómega-3, mas sem complicações, esta preparação destaca-se pela simplicidade dos passos e pela combinação equilibrada de texturas. O segredo está no molho aveludado, enriquecido com um toque de especiarias, que realça a suavidade do ingrediente principal, enquanto o toque final crocante do forno garante um contraste irresistível. A praticidade é outro ponto forte: desde o refogado aromático até ao gratinado dourado, cada etapa é intuitiva, permitindo adaptar tempos conforme a rotina. O resultado é um prato versátil, perfeito para impressionar em jantares ou desfrutar num almoço familiar, onde o aroma a sair do forno antecipa a experiência reconfortante. Fácil de preparar, ainda mais fácil de saborear, com um equilíbrio perfeito entre sofisticação e confort food food caseiro.
Ingredientes
Instruções
- Coloque um recipiente sobre a tampa do robot, pese os cogumelos, tempere com o de sumo de limão e reserve.
- Coloque no copo o azeite, a cebola e o tomate, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione as lulas, o bacon, o vinho, 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta e cozinhe 30 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Adicione os cogumelos reservados e cozinhe 5 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire e reserve num pirex.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, coloque as gemas, as natas e o caril e envolva. Reserve.
- Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta e cozinhe 5 min/90°C/vel 4.
- De seguida, misture 3 min/90°C/vel 4 e adicione, em fio, através do bocal da tampa, a mistura de gemas reservada. Envolva as lulas com o béchamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a 200ºC cerca de 25 minutos ou até gratinar.
