Salmão ao Vapor com Puré de Cenoura

Esta receita de Salmão ao Vapor com Puré de Cenoura é uma excelente opção de prato principal saudável e saboroso, perfeito para um almoço leve ou um jantar nutritivo. O salmão, preparado no vapor, mantém toda a sua suculência e sabor, enquanto o puré de cenoura, macio e cremoso, complementa o prato de forma deliciosa. O uso do robot de cozinha facilita o processo, tornando a preparação simples e rápida. Ideal para quem busca uma refeição equilibrada, com poucos ingredientes e de fácil execução. Além disso, é uma excelente escolha para quem deseja incorporar mais peixe à alimentação, sem abrir mão do sabor e da praticidade.

Preparação 9

Robot 31

Total 40

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Peixe, Prato Principal

Cozinha Internacional, Mediterrânea, Portuguesa, Saudável

Ocasião Almoço, Fim de Semana, Jantar, Refeições do Dia a Dia, Refeições Familiares

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº70 – Setembro 2016

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Ingredientes

500 g Salmão lombos, 4 unid. aprox.
2 colheres de chá Sal
20 g Coentro
10 g Azeite
q.b. Pimenta
q.b. Noz-Moscada
1000 g Água
150 g Cenoura cortada em pedaços
550 g Batata cortada em pedaços
100 g Leite
20 g Manteiga

Instruções

Disponha os lombos de salmão num retângulo de papel vegetal, tempere com 1 c. chá de sal, os coentros, o azeite, 1 pitada de pimenta e de noz-moscada. Feche bem o papelote, em forma de embrulho e coloque na Varoma, tendo o cuidado de não tapar todos os orifícios para permitir a passagem do vapor.
Coloque no copo a água, 1 c. chá de sal e o cesto com a cenoura e a batata. Coloque a Varoma e coza 30 min/Varoma/vel 2. Retire a Varoma e o cesto com a ajuda da espátula. Descarte a água.
Insira a borboleta. Coloque no copo a cenoura e a batata cozidas, o leite, a manteiga, 1 pitada de pimenta e de noz-moscada e bata 1 min/vel 3. Sirva o salmão com o puré de cenoura.