Bolo Fresco de Morango sem Gelatina

Preparação 2 horas 20 minutos
Robot 10 minutos
Total 2 horas 30 minutos
Cozinha Caseira
Porções 12 Fatias
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Média
5 a partir de 1 voto
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Ingredientes
  

Bolo

Creme de Morango

Finalização

  • 150 g Morango inteiros ou partidos ao meio
  • 2 colheres de sopa Chocolate raspas, escuro ou branco

Instruções
 

Bolo

  • Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre o fundo de uma forma de fundo amovivel (Ø 20 cm) com papel vegetal.
  • Insira a borboleta. Coloque no copo os ovos e bata por 2 min/50°C/vel 3,5.
  • Adicione o açúcar, o sal e bata por 4 min/vel 3,5.
  • Adicione a farinha, o fermento e envolva por 4 seg/vel 3. Retire a borboleta para mexer e, se necessário, misture bem a farinha com a espátula.
  • Coloque a mistura na forma preparada, leve ao forno a 180ºC durante aproximadamente 25 minutos e deixe arrefecer. Durante esse tempo, lave o copo de mistura e a borboleta e continue com a receita.

Creme de Morango

  • Coloque a borboleta. No copo frio coloque as natas, o fixador e bata até ficar firme, sem tempo/vel 3. Retire a borboleta e transfira o creme chantilly para um recipiente.
  • Coloque a borboleta. No copo coloque o queijo, os açúcares e mexa por 20 seg/vel 3.
  • Adicione 250 g de cubos de morango e natas batidas e envolva durante 15 seg/ Velocidade Inversa/vel 2. Remova a borboleta.

Finalização

  • Divida o bolo pela metade horizontalmente, coloque a base inferior num prato de bolo e coloque um anel de bolo em volta dele. Coloque metade do creme de morango na base e coloque a segunda base por cima. Espalhe o restante do creme de morango por cima e coloque o bolo no frigorifico durante 1 hora.
  • Desaperte cuidadosamente o anel do bolo com uma faca afiada, decore o bolo com os restantes 150 g de morangos e raspas de chocolate, corte em 12 pedaços e sirva.

Acessórios

Aro Ajustável

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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