Bolo Fresco de Morango sem Gelatina

Preparação 2 20

Robot 10

Total 2 30

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Bolos, Sobremesas

Cozinha Caseira

Dificuldade Média

Cookidoo® Alemanha: Colecção “Erdbeerchen”

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

Bolo

3 Ovo
100 g Açucar
1 pitada Sal
100 g Farinha T55 [Tipos Informação]
1 colher de chá Fermento em pó [Diferenças/Equivalências Informação]

Creme de Morango

200 g Nata
2 saquetas ChantiFix ou Dr. Oetker
500 g Queijo Quark de baixo teor de gordura
50 g Açucar
20 g Açúcar Baunilhado
250 g Morango em cubos, 1-2 cm

Finalização

150 g Morango inteiros ou partidos ao meio
2 colheres de sopa Chocolate raspas, escuro ou branco

Instruções

Bolo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre o fundo de uma forma de fundo amovivel (Ø 20 cm) com papel vegetal.
Insira a borboleta. Coloque no copo os ovos e bata por 2 min/50°C/vel 3,5.
Adicione o açúcar, o sal e bata por 4 min/vel 3,5.
Adicione a farinha, o fermento e envolva por 4 seg/vel 3. Retire a borboleta para mexer e, se necessário, misture bem a farinha com a espátula.
Coloque a mistura na forma preparada, leve ao forno a 180ºC durante aproximadamente 25 minutos e deixe arrefecer. Durante esse tempo, lave o copo de mistura e a borboleta e continue com a receita.

Creme de Morango

Coloque a borboleta. No copo frio coloque as natas, o fixador e bata até ficar firme, sem tempo/vel 3. Retire a borboleta e transfira o creme chantilly para um recipiente.
Coloque a borboleta. No copo coloque o queijo, os açúcares e mexa por 20 seg/vel 3.
Adicione 250 g de cubos de morango e natas batidas e envolva durante 15 seg/ Velocidade Inversa/vel 2. Remova a borboleta.

Finalização

Divida o bolo pela metade horizontalmente, coloque a base inferior num prato de bolo e coloque um anel de bolo em volta dele. Coloque metade do creme de morango na base e coloque a segunda base por cima. Espalhe o restante do creme de morango por cima e coloque o bolo no frigorifico durante 1 hora.
Desaperte cuidadosamente o anel do bolo com uma faca afiada, decore o bolo com os restantes 150 g de morangos e raspas de chocolate, corte em 12 pedaços e sirva.

Acessórios

Borboleta

Forma Aro

Aro Ajustável

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

Cookidoo® Alemanha: Colecção “Erdbeerchen”

Onde pode Comprar:

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