Coloque no copo a cebola, o alho e 30 g de azeite e pique 5 seg/vel 5.
Adicione a folha de louro e refogue 5 min/120º/vel 1 (TM31: Varoma).
Insira a borboleta. Adicione a cenoura partida aos quadradinhos muito fininhos, os cogumelos, o seitan partido aos cubinhos, o vinho, a água, o molho de soja, o pimentão fumado e o sal e cozinhe 15 min/100°C/«Colher».
Retifique os temperos e certifique-se que os cogumelos e o seitan estão no ponto. Se o molho ficar demasiado líquido adicione o amido de milho e programe mais 5 min/120º/«Colher»(TM31: Varoma).
Decore com salsa ou coentros picados.
Puré de Batata
Insira a borboleta. Coloque no copo a batata, o sal e o leite e coza 35 min/90°C/vel 1.
Adicione o azeite, a noz-moscada e a pimenta e bata 30 seg/vel 3.
