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Guisado de Seitan da Sandrocas

© Delícias da Sandrocas
Preparação 14 minutos
Robot 1 hora 1 minuto
Total 1 hora 15 minutos
Porções 4 Doses
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 1 voto
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Ingredientes
  

Guisado

Puré de Batata

  • 1000 g Batata descascada em pedaços pequenos
  • 350 g Leite vegetal (sem açúcar e adoçantes)
  • 1 pitada Noz-Moscada
  • 1 colher de sopa Azeite
  • 1 colher de chá Sal grosso
  • q.b. Pimenta mistura de diversas a gosto

Instruções
 

Guisado

  • Coloque no copo a cebola, o alho e 30 g de azeite e pique 5 seg/vel 5.
  • Adicione a folha de louro e refogue 5 min/120º/vel 1 (TM31: Varoma).
  • Insira a borboleta. Adicione a cenoura partida aos quadradinhos muito fininhos, os cogumelos, o seitan partido aos cubinhos, o vinho, a água, o molho de soja, o pimentão fumado e o sal e cozinhe 15 min/100°C/ «Colher».
  • Retifique os temperos e certifique-se que os cogumelos e o seitan estão no ponto. Se o molho ficar demasiado líquido adicione o amido de milho e programe mais 5 min/120º/ «Colher» (TM31: Varoma).
  • Decore com salsa ou coentros picados.

Puré de Batata

  • Insira a borboleta. Coloque no copo a batata, o sal e o leite e coza 35 min/90°C/vel 1.
  • Adicione o azeite, a noz-moscada e a pimenta e bata 30 seg/vel 3.
  • Sirva com o puré.

Acessórios

Borboleta

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