Rolo de Carne

O Rolo de Carne é uma receita clássica e reconfortante que se destaca pela combinação de sabores e texturas deliciosas. Preparado com carne picada, bacon, fiambre e queijo, este prato é ideal para um almoço ou jantar em família. Utilizando um robot de cozinha, a receita é simplificada, desde a mistura dos ingredientes até o preparo do molho cremoso. O rolo é cozido no forno até ficar perfeitamente dourado, enquanto o molho de cogumelos e vinho branco adiciona um toque sofisticado ao prato. Esta receita é perfeita para ocasiões especiais e garante um resultado suculento e saboroso que vai impressionar todos os convidados.

Preparação 15

Robot 42

Total 57

Porções Pessoas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Carne, Prato Principal

Cozinha Contemporânea, Europeia, Gourmet, Internacional

Ocasião Almoços de Família, Festas, Jantar Especial, Reuniões

Dificuldade Média

Cookidoo®: Colecção “PARA TODOS OS DIAS – a minha 1ª colecção”

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Ingredientes

Rolo

50 g Pão sobras
60 g Queijo da Ilha cortado em pedaços
1 dente Alho
10 g Salsa
1 raminho Alecrim so folhas
500 g Carne Picada
2 Ovo
1 colher de chá Sal
1 pitada Pimenta
12 fatias médias Bacon
6 fatias médias Fiambre
6 fatias médias Queijo

Molho

100 g Alho-Francês cortado em pedaços
1 dente Alho
80 g Cogumelo frescos, laminados
20 g Manteiga
100 g Vinho Branco
300 g Água
1 colher de chá Caldo de Legumes caseiro Receita »» Receita ou 1 cubo
80 g Nata

Instruções

Rolo

Coloque no copo o pão e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo o alho, a salsa e o alecrim e triture 2 seg/vel 7, com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
Adicione o pão e o queijo ralados reservados, a carne picada, os ovos, o sal e a pimenta e programe 30 seg/Inversa/vel 3.
Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque as fatias de bacon sobre película aderente própria para altas temperaturas.
Espalhe por cima a carne e disponha o fiambre e o queijo.
Enrole, feche bem as pontas e coloque na Varoma. Reserve.

Molho

Coloque no copo o alho-francês, o alho e os cogumelos e pique 3 seg/vel 5, com ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
Adicione a manteiga e refogue 3 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
Adicione o vinho, a água e o caldo de legumes, coloque a Varoma e programe 35 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma. Retire a película aderente do rolo e coloque-o num tabuleiro e leve ao forno cerca de 15 minutos.
Adicione no copo as natas e programe 1 min/90°C/vel 1.
De seguida triture 30 seg/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade. Sirva o rolo cortado às fatias regado com o molho.