Name: Risoto de Camarão
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Ingredients: 80 g Queijo Mozzarella; 1000 g Água; 1 leaf Louro; 500 g Camarão (com casca); 35 g Azeite; 150 g Cebola; 2 clove Alho; 1 Malagueta; 10 g Salsa; 100 g Vinho Branco; 100 g Tomate; 350 g Arroz (para risoto)

Risoto de Camarão

Preparação 5

Robot 35

Total 40

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Prato Principal, Risotto

Cozinha Contemporânea, Italiana, Mediterrânea, Portuguesa

Ocasião Almoços em Família, Celebrações, Festas, Jantares Românticos, Reuniões com Amigos

Dificuldade Fácil

Mundo Receitas Bimby [GGI]

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Ingredientes

80 g Queijo Mozzarella
1000 g Água
1 folha Louro
500 g Camarão com casca
35 g Azeite
150 g Cebola
2 dentes Alho
1 Malagueta
10 g Salsa
100 g Vinho Branco
100 g Tomate
350 g Arroz para risoto

Instruções

Coloque no copo o queijo e rale 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
Deacasque o camarão. Coloque no copo a as cabeças e cascas de camarão, 500g de água e a folha de louro. Programe 5 min/100°C/vel 2,5. Coloque o cesto, coe o fumet e reserve.
No copo limpo e seco, coloque no copo o azeite, a cebola, o alho, a malagueta e a salsa, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione o vinho e evapore 6 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC), sem o copo medida.
Adicione o tomate, o arroz, 1 c. de chá de sal, o fumet reservado, e água até perfazer as 900g. Envolva com a ajuda da espátula e cozinhe 16 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
Adicione o queijo e o camarão reservados e envolva com a ajuda da espátula. Aguarde um minuto antes de servir.