Risoto de Camarão
O Risoto de Camarão é um prato principal irresistível que combina a riqueza dos sabores do mar com a cremosidade do arroz. Esta receita, ideal para uma refeição especial ou um jantar em família, traz a frescura dos camarões cozinhados com cebola e alho, e é realçada pelo sabor do vinho branco. Com uma preparação rápida e prática, é possível transformar ingredientes simples em um prato gourmet que vai impressionar os seus convidados. O uso do queijo mozzarella no final confere uma textura suave e saborosa, tornando cada garfada uma experiência deliciosa. Perfeito para qualquer ocasião, desde um jantar casual até um evento festivo, o Risoto de Camarão é uma escolha que nunca sai de moda.
Ingredientes
- 80 g Queijo Mozzarella
- 1000 g Água
- 1 folha Louro
- 500 g Camarão com casca
- 35 g Azeite
- 150 g Cebola
- 2 dentes Alho
- 1 Malagueta
- 10 g Salsa
- 100 g Vinho Branco
- 100 g Tomate
- 350 g Arroz Risotto
Instruções
- Coloque no copo o queijo e rale 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
- Deacasque o camarão. Coloque no copo a as cabeças e cascas de camarão, 500g de água e a folha de louro. Programe 5 min/100°C/vel 2,5. Coloque o cesto, coe o fumet e reserve.
- No copo limpo e seco, coloque no copo o azeite, a cebola, o alho, a malagueta e a salsa, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- Adicione o vinho e evapore 6 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC), sem o copo medida.
- Adicione o tomate, o arroz, 1 c. de chá de sal, o fumet reservado, e água até perfazer as 900g. Envolva com a ajuda da espátula e cozinhe 16 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Adicione o queijo e o camarão reservados e envolva com a ajuda da espátula. Aguarde um minuto antes de servir.
