Intenso de Amendoim, Caramelo e Chocolate

Preparação 5 16

Robot 44

Total 6

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Média

4.67 a partir de 3 votos

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Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Coloque o amendoim num tabuleiro de forno e leve ao forno a 200ºC cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Coloque no copo o amendoim torrado e triture 15 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
De seguida triture 10 seg/vel 7. Retire e reserve a manteiga de amendoim.
Coloque no copo o leite, o amido, o açúcar, o sal e a baunilha e aqueça 9 min/90ºC/vel 4. Retire metade e envolva com a manteiga de amendoim.
Adicione no copo o chocolate, deixe amolecer 1 minuto e misture 30 seg/vel 3. Retire reserve.
Forre uma forma de bolo inglês (26×12 cm aprox.) com película aderente e coloque uma camada de bolacha no fundo.
Cubra com uma camada de creme de chocolate.
Outra camada de bolacha.
Uma camada de creme de amendoim.
Repita este processo até terminarem os cremes e as bolachas. Termine com uma camada de bolacha. Leve ao congelador cerca de 4 horas ou até solidificar.

No copo limpo coloque o açúcar e pulverize 5 seg/vel 10.
Adicione o chocolate e rale 5 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
Adicione o leite condensado e a manteiga e aqueça 30 min/120ºC/vel 2 (TM31: Varoma). Deixe arrefecer cerca de 30 minutos, deite na forma sobre a camada de bolacha e leve novamente ao congelador.

No copo limpo coloque o chocolate, as natas, o açúcar e a água e aqueça 4 min/90ºC/vel 1. Retire e deixe arrefecer cerca de 15 minutos. Deite sobre o caramelo.
Decore com os mini-chocolates de amendoim e caramelo e leve ao frigorífico até ao momento de servir. Desenforme e sirva fresco.