Manteiga para Caracóis (Manteiga Maître d’Hôtel)
Preparação 7 minutos mins
Robot 3 minutos mins
Total 10 minutos mins
Colocar no copo a salsa, o alho, o sumo de limão, o sal (ajustar conforme o gosto), a pimenta (ajustar conforme o gosto) e misturar durante 5 seg/vel 5. Raspar depois as paredes do copo com a espátula.
Repetir a operação de mistura 2 ou 3 vezes, até que a salsa esteja bem picada.
Adicionar a manteiga e misturar durante 1 min/vel 8. Raspar depois as paredes do copo com a espátula.
Repetir a mistura se necessário na mesma velocidade até que a manteiga esteja bem homogénea.
Transferir para pelicula aderente e enrolar em formato de cilindro, apertando as extremidades.
Colocar no frigorífico ou no congelador e cortar em rodelas conforme necessário.
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