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Nuggets Panados em Coco com Molho de Pepino
Ingredientes
Molho
- 20 g Coco ralado
- ½ colher de chá Sal
- 1 Lima casca, só a parte verde
- 150 g Pepino cortado em pedaços
- 240 g Iogurte Grego
Nuggets
- 360 g Leite de Coco
- 1 colher de chá Piri-Piri
- 1 ½ colher de chá Sal
- 1 Limão raspa e sumo
- 800 g Frango peito cortado em tiras
- 300 g Coco ralado
- ½ Malagueta
- 225 g Farinha de Arroz Receita »» Receita
- 6 Ovo batidos
- q.b. Óleo p/ fritar
Instruções
Molho
- Coloque no copo o coco, o sal e a casca de lima e pulverize 15 seg/vel 10.
- Adicione o pepino e pique 1 seg/vel 5.
- Adicione o iogurte e envolva com a ajuda da espátula. Retire e reserve no frigorífico.
Nuggets
- No copo limpo coloque o leite de coco, o piripíri e 1 c. de chá de sal, a raspa de limão e 60 g de sumo de limão e misture 5 seg/vel 3. Retire, deite sobre o frango e envolva com a ajuda da espátula. Leve ao frigorífico a marinar cerca de 3 horas.
- No copo limpo coloque o coco, 1/2 c. de chá de sal, a malagueta e a farinha e pulverize 10 seg/vel 10. Retire e reserve. Passe as tiras de frango pela mistura de farinha, pelos ovos batidos e de novo pela farinha. Frite em óleo abundante e quente. Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. Sirva os nuggets com o molho de pepino.
