Name: Maravilha Italiana - Caramelo e Nozes
Prep time: 56 min
Cook time: 9 min
Ingredients: 1 Ovo; 500 g Leite; 100 g Açucar; 60 g Farinha (T55 [Tipos Informação]); 1 tsp Essência de Baunilha; 1 Limão (só casca, parte amarela); 200 g Açucar; 100 g Leite; 4 Ovo; 50 g Óleo; 100 g Nata; 300 g Farinha (T55 c/ fermento [Tipos Informação]); 1 tbsp Fermento (p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]); knob Farinha (p/ polvilhar); knob Margarina (p/ untar); 50 g Noz (picada); knob Caramelo (1 fio ou a gosto); 50 g Noz (picada); 100 g Açucar; 1 tsp Manteiga (à temperatura ambiente); knob Caramelo (1 fio ou a gosto)

Maravilha Italiana – Caramelo e Nozes

Preparação 56

Robot 9

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5

Prato Bolos, Sobremesas

Dificuldade Fácil

O Clube do Bolinho

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

Creme

1 Ovo
500 g Leite
100 g Açucar
60 g Farinha T55 [Tipos Informação]
1 colher de chá Essência de Baunilha

Massa

1 Limão só casca, parte amarela
200 g Açucar
100 g Leite
4 Ovo
50 g Óleo
100 g Nata
300 g Farinha T55 c/ fermento [Tipos Informação]
1 colher de sopa Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
q.b. Farinha p/ polvilhar
q.b. Margarina p/ untar

Montagem

50 g Noz picada
q.b. Caramelo 1 fio ou a gosto

Cobertura

50 g Noz picada
100 g Açucar
1 colher de chá Manteiga à temperatura ambiente
q.b. Caramelo 1 fio ou a gosto

Instruções

Creme

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min/90ºC/vel 4. Reserve e deixe arrefecer.

Massa

Pré-aqueça o forno a 160ºC. Forre uma forma de fundo amovível com papel vegetal e unte com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.
No copo limpo e seco, coloque o açúcar e casca de limão e programe 15 seg/vel 9.
Adicione o leite, os ovos, o óleo, as natas e programe 20 seg/vel 4.
Coloque a a farinha e misture 40 seg/vel 6. Coloque o fermento e programe
6 seg/vel 6.
Coloque a massa na forma reservada de seguida adicionar as nozes e o caramelo e por fim adicione o creme por cima da massa às colheradas (deixar 1 ou 2 cm distante da borda). Leve ao forno a 160ºC durante 40 minutos (depois deixe mais 10 minutos dentro do forno desligado se tiver duvidas se está pronto ou não)

Cobertura

Enquanto o bolo está no forno leve ao lume as nozes, o açucar, a manteiga e deixe caramelizar, verta esse preparado para uma folha de papel vegetal e deixe arrefecer ate endurecer. Triturar grosseiramente e depois coloque sobre o bolo ainda quente, junto com mais um fio de caramelo liquido.