Bolo de Chocolate com Mousse de Frutos Vermelhos
Descubra uma combinação irresistível de texturas e sabores com esta criação indulgente que une a suavidade de um pão de ló caseiro ao contraste vibrante de uma mousse aerada. Ideal para impressionar sem esforço, este preparo destaca-se pela simplicidade dos passos e pela versatilidade em qualquer ocasião especial. Os frutos vermelhos aportam um toque fresco e antioxidante, equilibrando a riqueza do cacau, enquanto a gelatina garante uma consistência perfeita, leve e cremosa. A praticidade do método permite obter resultados profissionais mesmo para iniciantes, com um acabamento elegante que dispensa decorações complexas. Cada fatia oferece uma experiência sensorial única: a maciez do bolo funde-se com a frescura acidulada da mousse, criando um equilíbrio perfeito. Perfeito para preparar com antecedência, ganha sabor ao repousar, libertando todo o seu potencial no momento de servir. Uma opção infalível para celebrar com sofisticação e prazer.
Ingredientes
Mousse
- 150 g Frutos Vermelhos
- 200 g Chocolate de Culinária partido em pedaços
- 6 folhas Gelatina neutra
- q.b. Água p/ hidratar
- 200 g Nata 35% MG, bem frias
- 30 g Açucar em pó A Bimby® Faz A Bimby® Faz
Montagem
- 1 receita Glaçagem Receita »» Receita
Instruções
Massa Bolo
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Colocar a borboleta, os ovos programe 6 min/vel 3.5 e ir juntando o açúcar pelo bocal da tampa.
- Adicionar a farinha e o cacau e programar 20 seg/vel 3.
- Verificar se a farinha ficou bem misturada caso não se verifique programar mais 10 seg/vel 3.
- Colocar o preparado numa redonda previamente forrada com papel vegetal.
- Cozer a 180ºC cerca de 10 a 15 minutos. Reservar.
Mousse
- Colocar as folhas gelatina numa tigela com agua fria 5 minutos.
- Colocar frutos no copo programar 5 seg/vel 5.
- Adicionar o chocolate e programar 5 min/45°C/vel 2.
- Adicionar a gelatina hidratada e espremida e programar 1 min/vel 3. Coloque numa tigela e reserve.
- Insira a borboleta, coloque no copo limpo as natas e bata na vel 3 até ficarem com a consistência desejada, e vá despejando pelo bocal o açúcar.
- Coloque o Chantilly na tigela com o preparado anterior e envolva.
Montagem
- Corta ao meio o Pão de Lo e colocar umas das parte num forma redonda ou de aro.
- Colocar metade da Mousse.
- Colocar a segunda metade do Pão de Lo.
- Colocar a restante Mousse.
- Levar a forma ao frio durante 2 horas.
- Por fim cobrir com Glaçagem a gosto.
Olá boa tarde, qual foi a receita de glaçagem que fez?
está na receita, é so clicar no simbolo da “bimby faz” !