Mousse de Chocolate
Delicie-se com uma sobremesa irresistível que combina textura aveludada e um sabor intenso, ideal para surpreender em qualquer ocasião. Preparada com ingredientes simples e acessíveis, esta receita destaca-se pela sua facilidade, exigindo apenas alguns passos para um resultado profissional. O equilíbrio entre o doce e a leve acidez confere-lhe um toque sofisticado, enquanto a técnica de incorporar ar garante uma consistência leve e arejada. Perfeita para preparar com antecedência, ganha corpo no frigorífico, libertando todo o seu potencial ao ser servida fria. A praticidade estende-se à versatilidade: pode ser apresentada em taças elegantes, decorada com frutos frescos ou raspas de cítricos para realçar a experiência visual e gustativa. Cada garfada transporta a uma harmonia de sabores, onde a riqueza do cacau se funde com a delicadeza dos ovos, criando momentos inesquecíveis à mesa. Ideal para quem procura indulgência sem complicações, transformando ingredientes do dia a dia numa iguaria memorável.
Ingredientes
- 100 g Açúcar
- 300 g Chocolate de Culinária
- 6 Gema de Ovo
- 6 Clara de Ovo
- 200 g Leite
- 150 g Manteiga
- q.b. Limão gotas de sumo
- 1 pitada Sal
Instruções
- Coloque a borboleta. Junte as claras com umas gotas de limão e uma pitada de sal e programe 5-6 min/vel 2½ ou 3. Retire para uma taça e reserve.
- Retire a borboleta, e sem lavar o copo, deite o lelte, as gemas, a manteiga e o açucar e programe 5 min/80ºC/vel 4. Adicione o chocolate partido, deixe que amacie e trilure 15 seg/vel 6.
- Misture as claras com o creme de chocolate, envolvendo bem, e deite a mousse numa taça. Leve ao frigorífico.
- Deve fazer a mousse de véspera para que fique com uma consistência mais sólida.
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