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Bolo de Chocolate Recheio Creme de Coco e Brigadeiros

Preparação 38 minutos
Robot 32 minutos
Total 1 hora 10 minutos
Porções 12 Fatias
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Média
4.84 a partir de 6 votos
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Ingredientes
  

Bolo

Brigadeiros de Chocolate

Brigadeiros de Coco

Recheio

Ganache

Instruções
 

Bolo

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forrar o fundo de 1 formas de 20 cm papel rolo de cozinha. Reservar
  • Derreter o chocolate com a margarina no microondas. Reservar.
  • Colocar no copo os ovos e o açúcar e programar 3 min/vel 3.5.
  • Juntar o chocolate reservado e programar 2 min/vel 3.
  • Adicionar a farinha, o fermento e o açúcar baunilhado e programar 2 min/vel 2.
  • Com a espátula verificar se massa está bem envolvida.
  • Colocar a massa na forma e levar ao forno cerca de 25/30 min a 180ºC. Mas antes de retirar fazer o teste do palito, se for necessário deixar mais um pouco.

Brigadeiros de Chocolate

  • Coloque no copo o leite condensado, o chocolate e a manteiga e programe 12 min/Varoma/vel 4 (TM5/TM6: 120ºC). Retire de imediato para um recipiente untado com manteiga, deixe arrefecer e leve ao frigorífico cerca de 1 hora ou até ganhar consistência.
  • Unte as mãos com manteiga, faça pequenas bolas, envolva no granulado de chocolate e reserve.

Brigadeiros de Coco

  • Coloque no copo o leite condensado, o coco e a manteiga, e programe 12 min/Varoma/vel 3 (TM5/TM6: 120ºC). Retire de imediato para um recipiente untado com manteiga, deixe arrefecer e leve ao frigorífico cerca de 1 hora ou até ganhar consistência.
  • Unte as mãos com manteiga, faça pequenas bolas, envolva no coco e reserve.

Recheio

  • Colocar todos os ingredientes do recheio num tacho e levar ao lume em lume brando, cerca de 5 minutos até ficar em ponto estrada.

Ganache

  • Coloque no copo limpo o chocolate partido e programe 10 seg/vel 9.
  • Adicionar as natas e o óleo e programe 5 min/50ºC/vel 2,5.
  • Verificar consistência, se desejar mais grosso programar mais 1 minuto.

Montagem

  • Divida o Bolo em duas partes.
  • Cubra uma parte com o Recheio e decore com os Brigadeiros de coco.
  • Coloque a segunda parte do bolo por cima e cubra-a com a Ganache e decore com os Brigadeiros de Chocolate.

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O Cantinho do Jorge

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