Pão com Chocolate
Ingredientes
- 150 g Chocolate de Culinária partido em pedaços
- 350 g Leite
- 25 g Fermento fresco ou 1 c.chá de fermento seco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 70 g Açucar
- 120 g Manteiga
- 3 Ovo
- 600 g Farinha T65 [Tipos Informação]
- ½ colher de chá Sal
- 2 colheres de chá Canela em pó
Instruções
- Coloque no copo o chocolate e pique 3 seg/vel 7. Retire e reserve.
- No copo limpo coloque o leite, o fermento e 20 g de açúcar e aqueça 1 min/37ºC/vel 1.
- Adicione 60 g de manteiga e 2 ovos e misture 10 seg/vel 4.
- Adicione a farinha e o sal e amasse 2 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Deixe a massa levedar dentro do copo cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
- De seguida amasse 1 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga). Retire e estenda a massa em retângulo (45×30 cm aprox.).
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- No copo limpo coloque 60 g de manteiga, 50 g de açúcar e a canela e misture 3 min/8OºC/vel 3.
- Retire e pincele sobre a massa.
- Polvilhe com o chocolate reservado e enrole tipo torta.
- Corte a massa ao meio no sentido do comprimento, deixando 5 cm por cortar numa extremidade.
- Torça tipo corda com o corte para cima.
- Una as extremidades e forme uma coroa.
- Pincele com 1 gema de ovo).
- Leve ao forno a 200ºC cerca de 25 minutos. Retire, deixe arrefecer cerca de 15 minutos.
