Pastel de Feijão by Jorge Anjos
Esta sobremesa é um verdadeiro convite à indulgência, combinando uma apresentação encantadora com um sabor que conquista desde a primeira dentada. A massa, cuidadosamente preparada, envolve um recheio cremoso e delicado que se destaca pela suavidade da sua textura e pelo equilíbrio do seu paladar. A utilização de um robot de cozinha torna o processo muito mais prático, reduzindo o tempo de preparação e garantindo resultados consistentes e de qualidade. Esta receita é ideal para momentos em que se deseja surpreender a família ou os convidados com um doce especial, seja numa ocasião festiva, num jantar requintado ou simplesmente como mimo num dia comum. O contraste entre a leveza da massa e a cremosidade do recheio transforma esta sobremesa numa escolha perfeita para quem valoriza tanto o sabor como a apresentação. Versátil, elegante e deliciosa, esta receita promete tornar qualquer mesa mais especial.
Ingredientes
- 1 placa Massa Folhada ou pode fazer Receita »» Receita
- 150 g Feijão Branco cozido
- 100 g Amêndoa em pó
- 10 Gema de Ovo
- 250 g Açucar
- 50 g Manteiga amolecida
Instruções
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar um tabuleiro com papel vegetal untando com manteiga e reservar.
- Colocar o feijão no copo pulverizar 8 seg/vel 7.
- Juntar restantes ingredientes menos as gemas e programar 2 min/vel 2.
- Com a ajuda da espátula e baixar o que ficou nas paredes e juntar as gemas e programar 1 min/vel 1.
- Colocar o preparado no tabuleiro reservado e levar ao forno em banho-maria a 180ºC durante 30 minutos, fazer teste do palito.
- Faça uns pequenos furos na massa folhada e leve ao forno a cozer a 200ºC durante 20 minutos colocando cima da uma grelha ou tabuleiro (para evitar que o folhado cresça demasiado).
- Depois de cozida, povilhar com açúcar e levar ao forno com resistência de cima para caramelizar o açucar.
- Dividir a placa em pedaços de tamanho a gosto.
- Colocar entra cada duas pedaços de folhado um pedaço igual de pastel de amêndoa.
