Meia-Lua Recheada com Pudim De Baunilha
Ingredientes
Recheio
- 500 g Leite
- 3 Gema de Ovo
- 1 pitada Sal
- 100 g Açucar
- 1 colher de chá Açucar Baunilhado
- 40 g Amido de Milho maisena
Massa
- 250 g Leite
- 20 g Fermento fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 100 g Açucar
- 500 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 1 pitada Sal
- 1 ½ colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- 1 Gema de Ovo
- 100 g Óleo
Pintar
- 2 colheres de sopa Leite
- 1 Gema de Ovo
Finalizar
- q.b. Açucar em pó Receita »» Receita
Instruções
Recheio
- Colocar no copo o leite, as gemas, o sal, os açúcar, o açúcar baunilhado, o amido e programar 5 min/100ºC/vel 2.
- Transferir o preparado para um recipiente e tapar com película aderente e deixar arrefecer.
- No copo lavado colocar o leite e programar 2 min/37ºC/vel 1.
- Juntar o fermento fresco e o açúcar e programar 2 min/37ºC/vel 1.
- Juntar a farinha, o sal, o fermento p/ bolos, a gema, o óleo e programar 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
- Retire a massa do copo para o plano de trabalho, como fica um pouco a colar nas mãos passe um pouco de óleo nas mãos para melhor moldar / trabalhar a massa.
- Moldar amassa em forma de rolo.
- Divida esse rolo em 8 a 9 pedaços iguais.
- Com a ajuda de um rolo espalme a bolinha criada em forma de ovais.
- Com a ajuda de uma colher coloque num das pontas dessa oval um pedaço de recheio.
- Puxe a parte onde esta o recheio e forme uma “almofada”, fechando bem essa “almofada” calcando com os dedos para que fique bem fechada.
- Com a ajuda de uma faca faça uns cortes na restante oval.
- De seguida enrole e puxe as pontas para fazer um formato de meia-lua.
- Pré-aquecer o forno a 200ºC.
- Colocar as meias-luas num tabuleiro forrado com papel vegetal
- Pincelar as meias-luas com a mistura de leite e gema.
- Levar ao forno a 200ºC durante 15 minutos ou até dourar.
Acessórios
Rolo
Tabuleiro
