Risoto à Carbonara

Este Risotto à Carbonara é uma receita prática e deliciosa, perfeita para quem procura uma refeição reconfortante e sofisticada sem complicações. Prepará-la é simples e rápida, aproveitando o robot de cozinha para simplificar cada etapa, desde a preparação dos ingredientes até o ponto ideal do arroz. O resultado é um risotto cremoso e cheio de sabor, com textura perfeita e aromas que despertam o apetite. Ideal para servir como prato principal em jantares informais ou ocasiões especiais, esta receita garante uma apresentação bonita e apetitosa, capaz de impressionar familiares e convidados. Com instruções claras e acessíveis, mesmo cozinheiros iniciantes podem alcançar resultados profissionais, tornando esta receita versátil, prática e deliciosa para qualquer momento do dia ou semana.

Preparação 10

Robot 35

Total 45

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Prato Principal, Risotto

Cozinha Europeia, Gourmet, Internacional, Italiana, Mediterrânea

Ocasião Almoço de Fim de Semana, Almoço em Família, Encontro com Amigos, Jantar Especial, Refeição Rápida

Dificuldade Fácil

Bimby® Pastas e Risotos

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Ingredientes

50 g Bacon fatiado
50 g Queijo Parmesão
150 g Bacon em cubos
35 g Azeite
150 g Cebola cortada em pedaços
2 dentes Alho
70 g Vinho Branco
320 g Arroz p/ risoto
700 g Caldo de Legumes caseiro, em liquido
1 colher de chá Sal
4 Gema de Ovo

Instruções

Coloque as fatias de bacon sobre papel absorvente, sem sobrepor, e leve ao micro-ondas até que sequem, cerca de 3 minutos na potência máxima. Deixe arrefecer.
Coloque no copo o bacon desidratado e rale 15 seg/vel 7. Retire e reserve.
Coloque no copo o queijo e rale 8 seg/vel 10. Retire e reserve.
No copo limpo coloque o bacon em cubos e aqueça 10 min/Varoma/ Velocidade Inversa/vel 1 [VaromaTM5]. Retire e reserve.
Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 [VaromaTM5].
Adicione o vinho e evapore 3 min/100°C/vel 1, sem o copo medida.
Adicione o arroz, o bacon em cubos, o caldo de legumes e o sal, envolva bem com a ajuda da espátula e cozinhe 16 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher». Sirva cada dose de risoto com uma gema no centro, polvilhe com o bacon desidratado e o queijo reservado.