Risoto à Carbonara
Este Risotto à Carbonara é uma receita prática e deliciosa, perfeita para quem procura uma refeição reconfortante e sofisticada sem complicações. Prepará-la é simples e rápida, aproveitando o robot de cozinha para simplificar cada etapa, desde a preparação dos ingredientes até o ponto ideal do arroz. O resultado é um risotto cremoso e cheio de sabor, com textura perfeita e aromas que despertam o apetite. Ideal para servir como prato principal em jantares informais ou ocasiões especiais, esta receita garante uma apresentação bonita e apetitosa, capaz de impressionar familiares e convidados. Com instruções claras e acessíveis, mesmo cozinheiros iniciantes podem alcançar resultados profissionais, tornando esta receita versátil, prática e deliciosa para qualquer momento do dia ou semana.
Ingredientes
- 50 g Bacon fatiado
- 50 g Queijo Parmesão
- 150 g Bacon em cubos
- 35 g Azeite
- 150 g Cebola cortada em pedaços
- 2 dentes Alho
- 70 g Vinho Branco
- 320 g Arroz p/ risoto
- 700 g Caldo de Legumes caseiro, em liquido
- 1 colher de chá Sal
- 4 Gema de Ovo
Instruções
- Coloque as fatias de bacon sobre papel absorvente, sem sobrepor, e leve ao micro-ondas até que sequem, cerca de 3 minutos na potência máxima. Deixe arrefecer.
- Coloque no copo o bacon desidratado e rale 15 seg/vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo o queijo e rale 8 seg/vel 10. Retire e reserve.
- No copo limpo coloque o bacon em cubos e aqueça 10 min/Varoma//vel 1 [VaromaTM5]. Retire e reserve.
- Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 [VaromaTM5].
- Adicione o vinho e evapore 3 min/100°C/vel 1, sem o copo medida.
- Adicione o arroz, o bacon em cubos, o caldo de legumes e o sal, envolva bem com a ajuda da espátula e cozinhe 16 min/100°C//. Sirva cada dose de risoto com uma gema no centro, polvilhe com o bacon desidratado e o queijo reservado.
Acessórios
Dicas e truques
- No passo 7 pode substituir o caldo de legumes por 700 g de água e 1 cubo de caldo de legumes.
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