Risotto de Espinafres e Ervilhas
Ingredientes
- 60 g Queijo Parmesão em pedaços (aprox. 2,5 cm, mais extra em lascas para servir)
- 140 g Espinafre baby frescos, sem talo
- 60 g Cebola em pedaços
- 2 dentes Alho
- 30 g Manteiga sem sal
- 30 g Azeite virgem extra
- 280 g Arroz Arborio
- 60 g Vinho Branco seco
- 700 g Caldo de Legumes
- 2 cubos Caldo de Legumes
- 140 g Ervilha congeladas
Instruções
- Coloque o queijo parmesão no copo e rale 8 seg/vel 10. Retire para uma taça e reserve.
- Coloque os espinafres no copo e pique 15 seg/vel 10.
- Adicione a cebola, o alho, a manteiga e o azeite e pique 3 seg/vel 5. Baixe os resíduos da parede do copo com a espátula, coloque o cesto sobre a tampa do copo e refogue 4 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o arroz e o vinho branco e, sem o copo de medida, cozinhe 4 min/120°C/ Velocidade Inversa/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o caldo de legumes e os cubos de caldo, coloque o cesto sobre a tampa do copo e cozinhe 8 min/100°C/ Velocidade Inversa/vel 1.
- Adicione as ervilhas congeladas, coloque o cesto sobre a tampa do copo e cozinhe 4 min/100°C/ Velocidade Inversa/vel 1.
- Retire o cesto e reserve. Deixe o risotto repousar no copo durante 1-2 minutos, depois transfira para uma taça de servir.
- Adicione o parmesão ralado reservado e misture bem com a espátula.
- Decore com lascas de queijo parmesão e sirva.
Acessórios
Cesto
