Salada de Leguminosas com Delícias do Mar
A salada de leguminosas com delícias do mar é uma refeição fresca, equilibrada e muito prática, ideal para dias em que se procura uma solução rápida e nutritiva. Esta sugestão combina diferentes leguminosas, como feijão, grão-de-bico e lentilhas, garantindo uma boa dose de fibras e proteínas vegetais. As delícias do mar acrescentam um toque suave e saboroso, contrastando com a frescura dos legumes e a leveza do molho preparado em poucos segundos no robot de cozinha. Além de ser simples de preparar, esta salada é muito versátil, podendo ser servida como entrada, acompanhamento ou até como prato principal em refeições mais leves. É perfeita para piqueniques, churrascos, almoços de família ou para levar na marmita. Combinando praticidade e sabor, é uma opção saudável e deliciosa para qualquer altura do ano.
Ingredientes
- 200 g Feijão Branco de lata e escorrido
- 200 g Grão-de-Bico em conserva e escorrido
- 200 g Lentilha preparadas e escorridas
- 1 Tomate cortado em cubos
- 2 Ovo cozidos e cortados em cubos (reservar algumas fatias para decoração)
- 250 g Delícias do Mar
- 60 g Cebola novas, cortadas em pedaços
- 60 g Pimento Vermelho cortados em pedaços
- 60 g Pimento Verde cortados em pedaços
- 90 g Azeite
- 30 g Vinagre de Sidra
- 1 colher de sopa Mostarda suave
- 2 colheres de sopa Ketchup
- 1 pitada Sal
Instruções
- Colocar numa saladeira o feijão branco, o grão-de-bico, as lentilhas, o tomate, os ovos e reserve.
- Colocar no copo as delícias do mar e misturar durante 3 seg/vel 4. Transferir para a saladeira e misturar.
- Colocar no copo as cebolas, os pimentos, o azeite, o vinagre, a mostarda, o ketchup, o sal e misturar durante 4 seg/vel 4.
- Verter o molho sobre a salada, misturar e decorar com as fatias de ovos cozidos.
- Servir imediatamente.
Rica saladinha
Gostei da salada, é simples
Muito boa, a fazer mais vezes