Risotto de Bacalhau Camarão e Coentros
O Risotto de Bacalhau, Camarão e Coentros é uma fusão deliciosa de sabores portugueses e italianos, que traz o melhor do mar para a sua mesa. Esta receita combina o sabor característico do bacalhau com a suavidade do camarão, enquanto os coentros frescos adicionam um toque de frescura ao prato. O arroz de risotto, conhecido pela sua textura cremosa, absorve todos os aromas e sabores, resultando num prato rico e saboroso. Perfeito para um almoço ou jantar especial, este risotto é fácil de preparar no seu robot de cozinha, que garante um cozimento uniforme e perfeito. Com um tempo de preparação rápido, esta receita é ideal para surpreender a família ou amigos em qualquer ocasião, oferecendo um prato elegante e reconfortante. A simplicidade na preparação aliada à sofisticação dos sabores faz deste risotto uma excelente escolha para quem procura um prato principal que seja ao mesmo tempo tradicional e inovador.
Ingredientes
Instruções
- Cozer as postas do bacalhau à parte num tacho. Reservar até necessitar.
- Triturar os alhos, os coentros e a cebola 8 seg/vel 5.
- Juntar o azeite e deixar refogar 8 min/100ºC/vel 1.
- Juntar o vinho e deixar apurar 2 min/100ºC/vel 1 sem o copinho para evaporar o álcool do vinho.
- Colocar a borboleta e juntar o bacalhau e alguns camarões descascados, temperar com sal e pimenta e programar 5 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
- Juntar o arroz e programar 20 min/100ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher», ir acrescentando a água da cozedura do bacalhau, ainda quente, aos poucos pelo bocal da tampa, coloque o copinho depois de juntar a água e deixar cozinhar. No final provar para ver se está cozido (se não estiver colocar mais 2 ou 3 min).
- Ao servir enfeite com camarão.
