Sopa do Campo
Uma preparação reconfortante que celebra os sabores rústicos da terra, ideal para dias frios ou quando se procura uma refeição nutritiva e saciante. Combinando a doçura natural da cenoura e do nabo com a riqueza do feijão, este prato destaca-se pela sua simplicidade e versatilidade, permitindo adaptar texturas conforme a preferência. O processo é intuitivo: refoga-se uma base aromática com bacon, cozem-se os legumes até ficarem tenros e integra-se a couve para um toque fresco. O resultado é uma iguaria cremosa, mas com corpo, que aquece e satisfaz sem esforço. Perfeita para quem valoriza pratos económicos e cheios de fibras, esta opção é também uma excelente forma de aproveitar ingredientes de época. A sua confeção rápida e o aroma envolvente tornam a experiência culinária tão prazerosa quanto o próprio resultado. Sirva com pão caseiro para uma refeição completa que une tradição e bem-estar em cada colherada.
Ingredientes
- 130 g Alho-Francês cortado em rodelas
- 100 g Cebola
- 70 g Bacon em cubos
- 40 g Azeite
- 300 g Cenoura cortada em pedaços
- 300 g Nabo cortado em pedaços
- 1 colher de chá Caldo de Carne caseiro ou 1 cubo
- 700 g Água
- 500 g Feijão Encarnado cozido escorrido
- 200 g Couve-Lombarda cortada em juliana
Instruções
- Coloque no copo o alho-francês e a cebola e pique 3 seg/vel 5.
- Adicione o bacon e o azeite e refogue 5 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione a cenoura, o nabo, o caldo de carne, a água e 200 g de feijão. Coloque a Varoma com a couve-lombarda e coza 25 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e reserve.
- Coloque o copo de medida e triture 1 min/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade. Adicione a couve-lombarda e 300 g de feijão e envolva com a ajuda da espátula. Sirva de seguida.
Acessórios
Varoma
Dicas e truques
NOTA:
Ao triturar a sopa no passo 5, faça-o progressivamente vel 5-7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.
DICA:
Se ficar muito espessa, junte um pouco de água a gosto. Opcionalmente, pode adicionar 100 g de batata, para uma sopa mais rica e substituir o feijão de lata por 100 g de feijão seco pulverizado.
Ao triturar a sopa no passo 5, faça-o progressivamente vel 5-7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.
DICA:
Se ficar muito espessa, junte um pouco de água a gosto. Opcionalmente, pode adicionar 100 g de batata, para uma sopa mais rica e substituir o feijão de lata por 100 g de feijão seco pulverizado.
