Sopa de Cenoura e Gengibre
A Sopa de Cenoura e Gengibre é uma opção deliciosa e nutritiva, perfeita para aquecer os dias mais frios. Com um sabor vibrante, esta sopa combina o doce natural das cenouras com o toque picante e refrescante do gengibre. Os temperos como caril, cominho e coentro adicionam uma profundidade de sabor que torna este prato ainda mais especial. Fácil de preparar, a sopa é ideal para refeições rápidas ou como entrada sofisticada em jantares. Além de ser reconfortante, é uma excelente forma de incorporar vegetais na sua dieta. Sirva quente, enfeitada com sementes de abóbora para um toque crocante que complementa a suavidade da sopa.
Ingredientes
- 1 colher de chá Caril em pó
- 1 colher de chá Cominho moído
- 1 colher de chá Coentro moído
- 15 g Gengibre fresca, descascada e fatiada
- 30 g Azeite extra virgem
- 560 g Cenoura cortadas em pedaços
- 800 g Água
- 1 colher de sopa Caldo de Legumes caseiro
- 30 g Óleo de coco
- q.b. Sementes de Abóbora para enfeitar
Instruções
- Coloque no copo o caril, o cominho, o coentro, a gengibre e cozinhe durante 6 min/100ºC/vel 1.
- Adicione as cenouras e pique 7 seg/vel 7.
- Adicione água, o caldo de legumes e cozinhe 10 min/100ºC/vel 1.
- Adicione o óleo de coco e triture 1 min/vel 3-5-7 progressivamente.
- Enfeite com sementes de abóbora e sirva imediatamente.
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