Tortiglioni com Creme de Abóbora Assada no Forno
Ingredientes
- 100 g Queijo Parmesão
- 1 Abobora manteiga
- 2 dentes Alho partidos ao meio
- 4 colheres de sopa Óleo de Girassol
- 0,75 colheres de chá Sal
- 2 pitadas Pimenta
- 500 g Tortiglioni
- 300 g Leite de Coco
- 1 pitada Pimenta
- q.b. Cebolinho
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque no copo o queijo e triture 10 seg/vel 10. Transfira o conteúdo para um recipiente e reserve.
- Coloque a abobora na sua superfície de trabalho.
- Corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e faça cortes na polpa com uma faca.
- Coloque os alho (para ajustar de acordo com o gosto) no lugar das sementes em cada uma das metades da abobora.
- Adicione 2 colheres de sopa de óleo , ¼ colher de chá de sal e a pimenta para espalhar sobre as metades abobora.
- Leve ao forno a 180ºC durante 60 minutos.
- Deixe arrefecer um pouco.
- Coloque o tortiglioni numa panela de água a ferver com sal. Cozinhe o tempo indicado no pacote.
- Enquanto a massa estiver a cozinhar, retire a polpa da abobora com uma colher grande e coloque-a na no copo. (Use cerca de 550 gramas a 600 gramas de carne de manteiga, se usar mais, então ajuste a quantidade de leite de coco proporcionalmente).
- Coloque no copo o leite de coco, 2 colheres de sopa de óleo de girassol, ½ colher de chá de sal (a ser ajustado de acordo com o gosto) e a pimenta (a ser ajustada de acordo com o gosto), triture 8 seg/vel 5-7-8 progressivamente.
- Misture o molho na massa escorrida e sirva.
- Coloque o cebolinho nos pratos com o queijo parmesão ralado.
Acessórios
Tabuleiro
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