Tempere as fatias de curgete com sal, dos dois lados, e disponha sobre papel absorvente.
Coloque no copo a mozarela e rale 5 seg/vel 4. Lave o copo.
Coloque no copo a salsa, a cenoura e a cebola e pique 3 seg/vel 8. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
Adicione a carne picada e o azeite e cozinhe 4 min/Varoma/Velocidade Inversa/«Colher»(TM5/TM6: 120ºC).
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Adicione o tomate, o manjericão, os orégãos, o concentrado de tomate, o sal, a pimenta e a goma de alfarroba e cozinhe 3 min/100°C/Velocidade Inversa/«Colher».
Coloque num pirex uma camada pequena de bolonhesa, cubra com uma camada de fatias de curgete e polvilhe com requeijão em pedaços. Repita o processo até terminar os ingredientes e finalize com uma camada de fatias de curgete. Polvilhe com a mozarela ralada e leve ao forno a 200°C cerca de 18-20 minutos ou até gratinar. Sirva de seguida.
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