Bolo Chapéuzinho Vermelho
O Bolo Chapéuzinho Vermelho é uma sobremesa visualmente encantadora e deliciosa, que combina massa fofinha com camadas de creme de queijo e cerejas suculentas. A preparação é facilitada pelo uso de um robot de cozinha, garantindo uma mistura homogénea da massa e do creme de queijo, e proporcionando resultados consistentes e de qualidade profissional. A camada de geleia de brilho final confere um acabamento elegante e apelativo, perfeito para festas, ocasiões especiais ou simplesmente para saborear com família e amigos. Esta receita combina tradição, sabor e apresentação, oferecendo uma experiência completa de confeitaria caseira, mas com a praticidade do robot de cozinha. Ideal para quem deseja surpreender convidados com uma sobremesa cremosa, frutada e sofisticada, mantendo sempre a simplicidade e facilidade na execução.
Ingredientes
Massa
- 175 g Manteiga sem sal
- 200 g Açucar
- 1 colher de chá Açucar Baunilhado
- 1 pitada Sal
- 3 Ovo
- 200 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 2 colheres de chá Fermento em Pó [Diferenças / Equivalências ]
- 2 colheres de sopa Chocolate em Pó
- 2 colheres de sopa Leite
- 300 g Cereja de conserva ou fresca
Creme de Queijo
- 500 g Queijo Quark ou Ricotta
- 400 g Nata 35% MG bem frescas
- 2 colheres de chá Açucar Baunilhado
- 1 pitada Sal
- 4 colheres de sopa Açucar
- 40 g Pudim de Baunilha
Instruções
Massa
- Pré-aquecer o forno a 180ºC, untar uma forma de Ø26 cm com manteiga. Reservar.
- Colocar no copo a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado, o sal, os ovos e bate 1 min/vel 5.
- Juntar a farinha, o fermento e bater 30 seg/vel 5.
- Colocar metade da massa na forma reservada.
- Juntar o chocolate e o leite a outra metade da massa que está no copo e misturar 30 seg/vel 5.
- Colocar essa metade da massa por cima da massa branca que está na forma reservada.
- Dispor por cima da massa as cerejas.
- Levar ao forno a 180ºC durante 40 minutos fazer teste do palito.
Creme de Queijo
- Colocar a borboleta, colocar as natas e bater vel 3.5 até ganhar a consistência desejada. Retirar e reservar.
- Sem lavar o copo e mantendo a borboleta colocar o queijo, o açúcar, o açúcar baunilhado, o sal e bater 30 seg/vel 4.
- Misturar o creme de queijo com as natas numa tigela suavemente, juntar o pudim de baunilha e envolver também suavemente e depois colocar a mistura obre o bolo ja arrefecido e reservar no frigorífico.
Geleia de Brilho
- Colocar no copo limpo a calda da conserva de cereja ou sumo de uva, o açúcar, a geleia de brilho e misturar 10 seg/vel 3-4, de seguida programar 4 min/100ºC/vel 2.
- Com a ajuda de uma colher espalhar a Geleia de Brilho sobre o Creme de Queijo, levar ao frigorifico para solidificar de preferencia de um dia para o outro.
Vídeo
Dicas e truques
A Geleia encontram no Continente por exemplo.
