Name: Bolo Chapéuzinho Vermelho
Prep time: 760 min
Cook time: 8 min
Total time: 768 min
Ingredients: 175 g Manteiga (sem sal); 200 g Açucar; 1 tsp Açucar Baunilhado; 1 pinch Sal; 3 Ovo; 200 g Farinha (T55 [Tipos Informação]); 2 tsp Fermento (p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]); 2 tbsp Chocolate em Pó; 2 tbsp Leite; 300 g Cereja (de conserva ou fresca); 500 g Queijo Quark (ou Ricotta); 400 g Nata (35% MG bem frescas); 2 tsp Açucar Baunilhado; 1 pinch Sal; 4 tbsp Açucar; 40 g Pudim (de baunilha em pó); 250 g Calda (da conserva das cerejas ou sumo de uva); 2 tbsp Açucar; 1 packet Geleia (de brilho)

Bolo Chapéuzinho Vermelho

Preparação 12 40

Robot 8

Total 12 48

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Bolos, Sobremesas

Cozinha Caseira, Europeia, Internacional, Mediterrânea, Portuguesa

Dificuldade Fácil

Madame Mix

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

Massa

175 g Manteiga sem sal
200 g Açucar
1 colher de chá Açucar Baunilhado
1 pitada Sal
3 Ovo
200 g Farinha T55 [Tipos Informação]
2 colheres de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
2 colheres de sopa Chocolate em Pó
2 colheres de sopa Leite
300 g Cereja de conserva ou fresca

Creme de Queijo

500 g Queijo Quark ou Ricotta
400 g Nata 35% MG bem frescas
2 colheres de chá Açucar Baunilhado
1 pitada Sal
4 colheres de sopa Açucar
40 g Pudim de baunilha em pó

Geleia de Brilho

250 g Calda da conserva das cerejas ou sumo de uva
2 colheres de sopa Açucar
1 packet Geleia de brilho

Instruções

Massa

Pré-aquecer o forno a 180ºC, untar uma forma de Ø26 cm com manteiga. Reservar.
Colocar no copo a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado, o sal, os ovos e bate 1 min/vel 5.
Juntar a farinha, o fermento e bater 30 seg/vel 5.
Colocar metade da massa na forma reservada.
Juntar o chocolate e o leite a outra metade da massa que está no copo e misturar 30 seg/vel 5.
Colocar essa metade da massa por cima da massa branca que está na forma reservada.
Dispor por cima da massa as cerejas.
Levar ao forno a 180ºC durante 40 minutos fazer teste do palito.

Creme de Queijo

Colocar a borboleta, colocar as natas e bater vel 3.5 até ganhar a consistência desejada. Retirar e reservar.
Sem lavar o copo e mantendo a borboleta colocar o queijo, o açúcar, o açúcar baunilhado, o sal e bater 30 seg/vel 4.
Misturar o creme de queijo com as natas numa tigela suavemente, juntar o pudim de baunilha e envolver também suavemente e depois colocar a mistura obre o bolo ja arrefecido e reservar no frigorífico.

Geleia de Brilho

Colocar no copo limpo a calda da conserva de cereja ou sumo de uva, o açúcar, a geleia de brilho e misturar 10 seg/vel 3-4, de seguida programar 4 min/100ºC/vel 2.
Com a ajuda de uma colher espalhar a Geleia de Brilho sobre o Creme de Queijo, levar ao frigorifico para solidificar de preferencia de um dia para o outro.