Bolo de Espinafres
Ingredientes
- 200 g Espinafre usei frescos
- 100 g Curgete usei a que tinha congelada
- 180 Açúcar usei mascavado
- 1 pacote Açúcar Baunilhado 8 gr
- 5 Ovo M
- 200 g Farinha T55 c/ fermento (usei Nacional para bolos)
- 1 colher de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- 1 colher de chá Bicarbonato de Sódio
- pitadas Sal
- q.b. Açúcar Mascavado p/ polvilhar (opcional)
Instruções
- Separe as claras das gemas, coloque no copo a borbolete, junte as claras e sem copinho, bater 5 min/vel 3,5. Reservar em recipiente grande para depois misturar tudo.
- Colocar no copo a courgete em pedaços e os espinafres lavados e escorridos (ainda sequei um pouco com um pano), dar vários toques no turbo (estava difícil talvez por estar a courgete congelada), programar vel 9 o tempo necessário para desfazer tudo (fui abrindo e ajudando a misturar com uma espátula, até ver que estava bom,tudo desfeito).
- Adicionar o açúcar, o baunilhado e as gemas e programar 1 min/vel 5.
- Adicionar a farinha, o fermento e o bicarbonato e programar 15 seg/vel 3.
- Verter este preparado para o recipiente onde se reservaram as claras em castelo e envolver delicadamente sem bater (usei um fouet, mas pode ser com 2 garfos).
- Colocar em forma préviamente untada e enfarinhada (usei de silicone e só forrei o fundo com papel vegetal anti-aderente).
- Polvilhar com açúcar mascavado (opcional se gostarem da textura crocante).
- Colocar no forno pré-aquecido, na posição mais abaixo a 180ºC durante 30 minutos (fazer teste do palito)-
Acessórios
Forma Coroa
Fouet
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