Geleia de Marmelo
Transformar marmelo em geleia caseira é uma arte simples que combina tradição e sabor. Esta preparação destaca-se pela sua facilidade e praticidade, exigindo apenas alguns ingredientes e passos claros para um resultado final excecional. Ideal para quem procura uma alternativa saudável e natural aos doces industriais, esta geleia oferece benefícios como a ausência de conservantes e o aproveitamento integral da fruta, rica em fibras e vitamina C. O processo é intuitivo: desde a extração do sumo até à cozedura lenta, cada etapa garante uma textura cremosa e um aroma inconfundível. A experiência de preparar em casa permite ajustar o nível de doçura e desfrutar de um produto versátil, perfeito para acompanhar queijos, pães ou sobremesas. Além disso, a conservação em frascos esterilizados prolonga a frescura, tornando-a uma opção prática para oferecer ou saborear ao longo do ano. Uma delícia que une simplicidade e sofisticação em cada colherada.
Ingredientes
- 800 g Marmelo os caroços das sobras da marmelada «Na Bimby»
- 450 g Água
- ¼ Marmelo c/ casca, cortado em pedaços
- 400 g Açucar
Instruções
- Coloque no copo os caroços e a água e programe 15 min/100°C/vel 1.
- Coe o líquido por um passador de rede fina.
- Pese no copo 400 g do líquido coado, adicione o marmelo e triture 1 min 30 seg/vel 9.
- Adicione o açúcar e programe 40 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma), coloque o cesto sobre a tampa, em vez do copo medida, para evitar salpicos.
- Verifique o ponto da geleia (ver dica), retire para frascos herméticos previamente esterilizados e feche bem. Guarde num local fresco e seco.
Acessórios
Cesto
Dicas e truques
Verifique o ponto: coloque 1 c. de chá de geleia num prato frio e passe urna colher pela geleia. Se formar urna estrada é porque a geleia está pronta, caso contrário, programe mais 10 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma) e teste de novo.
Para esterilizar os frascos escalde-os com água quente e seque-os no forno, previamente aquecido a 100°C, durante pelo menos 10 minutos antes de os encher.
Para esterilizar os frascos escalde-os com água quente e seque-os no forno, previamente aquecido a 100°C, durante pelo menos 10 minutos antes de os encher.
