Coscorões by Jorge Anjos (V1)

Os coscorões são uma receita doce clássica portuguesa, com uma textura crocante e sabores delicados. Ideal para a época natalícia, são preparados com ingredientes simples e um toque especial de laranja e aguardente, o que lhes confere um aroma único. A utilização de um robot de cozinha facilita o processo, desde a pulverização dos ingredientes até à obtenção de uma massa perfeita. Após o descanso necessário para a massa, os coscorões são moldados, fritos até dourarem e envolvidos numa irresistível mistura de açúcar e canela. Esta receita é uma combinação perfeita de tradição e praticidade, ideal para partilhar com a família e amigos durante as celebrações.

Preparação 1 15

Robot 4

Total 1 19

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Doces, Sobremesas

Cozinha Europeia, Internacional, Mediterrânica, Portuguesa, Tradicional

Ocasião Celebrações Especiais, Festas Familiares, Fim de Ano, Natal, Páscoa

Dificuldade Fácil

O Cantinho do Jorge

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Ingredientes

Massa

300 g Farinha T55
25 g Banha ou oléo
25 g Manteiga
1 colher de sopa Azeite
3 Gema de Ovo
1 Laranja só casca parte laranja e sumo
50 g Água morna
1 pitada Sal
25 g Bebida a gosto, aguardente….

Finalizar

q.b. Açucar p/ envolver
q.b. Canela p/ envolver

Instruções

Colocar a casca da laranja no copo, pulverizar 15 seg/vel 7.
Adicionar todos os ingredientes no copo e programar 3 min/vel Modo Amassar (TM31: Tampa Fechada/Modo Amassar).
Deixar a massa descansar durante 1 hora.
Esticar a massa com o rolo.
Cortar a massa com o formato a gosto (rectângulos/círculos) e fazer alguns corte horizontais
Fritar em óleo moderado.
Envolver com açúcar e canela.