Bombons de Chocolate com Recheio de leite Condensado
Estes bombons de chocolate com recheio de leite condensado são perfeitos para quem adora doces sofisticados e saborosos. A receita é simples e utiliza dois tipos de chocolate: chocolate preto e de leite, proporcionando uma combinação deliciosa e equilibrada. O recheio cremoso de leite condensado cozido com um toque de gelatina de frutos vermelhos dá uma textura e sabor únicos a cada bombom. A técnica de preparar o chocolate, moldar nas formas de silicone e depois rechear, garante um acabamento perfeito e elegante. Ideal para servir em ocasiões especiais ou como mimo doce. A textura suave e o sabor intenso fazem destes bombons um sucesso em qualquer festa.
Ingredientes
Bombons
- 250 g Chocolate Preto usei com 74% de cacau, ou chocolate de culinária
- 100 g Chocolate de Leite
- 20 g Óleo de Girassol
Recheio
- 170 g Leite Condensado cozido
- 15 g Gelatina de sabor 0% açúcar, usei frutos vermelhos
Instruções
Bombons
- Colocar no copo o chocolate de leite e triturar 5 seg/vel 9. Reservar
- Colocar no copo o chocolate preto, dar uns toques no turbo e triturar 5 seg/vel 9.
- Adicionar o óleo e programar 8 min/50ºC/vel 2.
- Adicionar o chocolate de leite reservado e misturar 2 min/vel 5.
- Colocar em formas (usei de silicone maleáveis), deixando uma camada generosa no fundo e com uma colher de chá puxar para forrar os lados
- Colocar no frigorífico para solidificar, com o tempo frio bastam uns 15 minutos.
Recheio
- Numa taça colocar o leite condensado e a gelatina e aquecer 1 minuto no microondas.
- Mexer bem até ficar homogéneo.
Montagem
- Colocar nas formas 1 colher de chá de recheio em cada.
- Acabar de encher as formas com o chocolate e bater com cuidado na bancada para espalhar bem (como o chocolate já estava a solidificar no copo, aqueci 1 min/50ºC/vel 2).
- Colocar de novo no frigorífico.
- Desenformar quando se vê que já está bem rijo (fiz passadas 2 horas e antes aparei com 1 faca o excesso à volta).
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