Bombons de Licor

Esta receita de bombons de licor combina elegância e sabor intenso num doce perfeito para ocasiões especiais. A preparação é simplificada pelo uso do robot de cozinha, que permite derreter e incorporar o chocolate com precisão e rapidez, garantindo uma textura sedosa e um acabamento profissional. O recheio cremoso, elaborado com natas, licor e chocolate, confere um toque sofisticado e irresistível, que derrete na boca. Ideal para quem gosta de surpreender com presentes personalizados ou para momentos de celebração em família e com amigos. O processo inclui o uso de formas específicas para bombons, garantindo uma apresentação perfeita. Esta receita é ideal para quem procura um mimo doce feito em casa, com um sabor equilibrado e um aspeto que impressiona.

Preparação 1 10

Robot 20

Total 1 30

Porções Unidades

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Bombons

Cozinha Contemporânea, Europeia, Festiva, Internacional, Portuguesa

Ocasião Aniversário, Dia dos Namorados, Festas, Natal, Presentes Caseiros

Dificuldade Média

Cookidoo® Portugal: Colecção “Presentes de Natal”

5 a partir de 2 votos

Imprimir Copiar Link Guardar

Ingredientes

Recheio

80 g Nata
50 g Licor à escolha
80 g Chocolate de Culinária

Bombons

250 g Chocolate de Culinária partido em pedaços

Instruções

Recheio

Coloque no copo as natas e aqueça 3 min/100°C/«Colher».
Adicione o licor e o chocolate, aguarde 1 minuto até que amoleça e bata 1 min/vel 3. Retire para um saco de pasteleiro e deixe arrefecer por completo.

Bombons

No copo limpo e seco coloque o chocolate e rale 10 seg/vel 9. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
De seguida derreta 10 min/50°C/vel 1.
Com um pincel ou uma colher de café, forre formas próprias para bombons com o chocolate derretido cobrindo toda a superfície. Coloque as formas no congelador durante dois minutos. Forre as formas com uma segunda camada de chocolate e coloque no frigorífico cerca de 15 minutos.
Após este tempo, aqueça 5 min/50°C/vel 1. Encha as formas forradas de chocolate com o recheio e cubra os bombons com uma camada de chocolate. Coloque novamente os bombons no frigorífico até o chocolate solidificar. Desenforme e guarde no frigorífico até ao momento de servir.