Panna Cotta de Chocolate
A Panna Cotta de Chocolate é uma sobremesa de colher sofisticada e irresistivelmente cremosa, perfeita para qualquer ocasião em que se queira impressionar. Combinando a suavidade das natas com o sabor intenso do chocolate negro e o toque delicado da casca de laranja, esta receita oferece uma experiência de degustação equilibrada e elegante. Preparar a Panna Cotta com um robot de cozinha garante que todos os ingredientes se integrem de forma homogénea, proporcionando um creme liso e consistente, sem grumos. O processo é simples e rápido, permitindo que mesmo quem tem pouca experiência em pastelaria consiga um resultado profissional. Ideal para servir em jantares, festas ou como sobremesa especial ao fim de semana, esta Panna Cotta também permite personalizações, como decorações com pepitas de chocolate ou frutas, tornando cada apresentação única e apetitosa.
Ingredientes
- 100 g Chocolate Negro cortado em pedaços
- 400 g Nata líquidas
- 100 g Leite
- 50 g Açúcar em Pó
- 10 g Açúcar Baunilhado
- 3 folhas Gelatina
- ¼ casca Laranja ralada
Instruções
- Colocar no copo o chocolate e triturar 7 seg/vel 7. Transferir o conteúdo do copo para um recipiente e reservar.
- Colocar no copo natas, o leite, o açúcar em pó e o açúcar baunilhado, e programar 6 min 30 seg/80°C/vel 3.
- Colocar a gelatina numa tigela com água bem fria.
- Adicionar o chocolate ralado reservado ao copo, a casca de laranja e aquecer 2 min/60°C/vel 2.5.
- Adicionar as folhas de gelatina escorridas e espremidas, misturar 40 seg/vel 3.
- Lavar 6 tigelas com água fria.
- Distribuir uniformemente a preparação ligeiramente arrefecida pelas tigelas e deixar arrefecer um pouco novamente.
- Reservar no frigorífico por 4 horas.
- Decorar as panna cottas com um pouco de chocolate ralado ou algumas pepitas e servir.
Acessórios
6 Ramequin
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