Mousse de Toblerone®

Preparação 3 2

Robot 8

Total 3 10

Porções Pessoas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Prato Mousses, Sobremesa de Colher

Dificuldade Fácil

Cookidoo (CH – Bon app, les Suisses!)

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

20 g Açucar
300 g Toblerone preto, partido em pedaços
2 Ovo
400 g Nata 30-40% MG, bem frias

Instruções

Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 seg/vel 10.
Adicione o Toblerone®, triture 10 seg/vel 8 e raspe as laterais da tigela com a ajuda da espátula.
De seguida, derreta 3 min/50ºC/ «Colher».
Insira a borboleta, acrescente os ovos e bata 1 min/vel 4 até obter uma mistura espumosa, transfira para um recipiente e reserve. Remova a borboleta, lave e seque o copo.
Insira a borboleta, coloque as natas e bata sem ajustar o tempo/ Velocidade Inversa/vel 3, até obter uma consistência firme. Usando a espátula, misture suavemente na mistura Toblerone® reservada e leve ao frigorífico durante 3 horas. Em pratos de sobremesa, forme bolas de mousse de Toblerone® usando uma colher de sorvete e sirva.

Acessórios

Borboleta

Espátula

Colher de Gelado

Dicas e truques

Use duas colheres de sopa em vez de uma colher de sorvete para formar as bolas.
Para a mousse Toblerone® branca, substitua o Toblerone® preto por Toblerone® branco.