© Susana Faria
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Mousse de Toblerone®

Preparação 3 horas 2 minutos
Robot 8 minutos
Total 3 horas 10 minutos
Porções 6 Pessoas
Tipo de Robot TM31, TM5, TM6
Dificuldade Fácil
5 a partir de 1 voto
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Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 seg/vel 10.
  • Adicione o Toblerone®, triture 10 seg/vel 8 e raspe as laterais da tigela com a ajuda da espátula.
  • De seguida, derreta 3 min/50ºC/ «Colher».
  • Insira a borboleta, acrescente os ovos e bata 1 min/vel 4 até obter uma mistura espumosa, transfira para um recipiente e reserve. Remova a borboleta, lave e seque o copo.
  • Insira a borboleta, coloque as natas e bata sem ajustar o tempo/ Velocidade Inversa/vel 3, até obter uma consistência firme. Usando a espátula, misture suavemente na mistura Toblerone® reservada e leve ao frigorífico durante 3 horas. Em pratos de sobremesa, forme bolas de mousse de Toblerone® usando uma colher de sorvete e sirva.

Acessórios

Colher de Gelado

Dicas e truques

Use duas colheres de sopa em vez de uma colher de sorvete para formar as bolas.
Para a mousse Toblerone® branca, substitua o Toblerone® preto por Toblerone® branco.

Incluida no Livro / Revista / Cookidoo®

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