Name: Crème Brûlée de Piña Colada
Prep time: 259 min
Cook time: 11 min
Total time: 270 min
Ingredients: 1 Abacaxi (cortado ao meio e em cubos (guarde as cascas vazias para servir)); 400 g Nata (ou leite de coco); 2 Gema de Ovo; 2 tbsp Amido de Milho (maizena); 3 tbsp Açúcar; 40 g Rum; 4 tsp Açúcar (para a cobertura de brûlée)

Crème Brûlée de Piña Colada

Preparação 4 19

Robot 11

Total 4 30

Prato Sobremesa de Colher

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Isabelle Dunn (Adaptação RnR)

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

1 Abacaxi cortado ao meio e em cubos (guarde as cascas vazias para servir)
400 g Nata ou leite de coco
2 Gema de Ovo
2 colheres de sopa Amido de Milho maizena
3 colheres de sopa Açúcar
40 g Rum
4 colheres de chá Açúcar para a cobertura de brûlée

Instruções

Coloque no copo o abacaxi e triture 5 seg/vel 5.
Adicione as natas ou leite de coco, as gemas de ovo, o amido de milho, o açúcar e o rum e misture 10 seg/vel 5 ou até obter uma mistura homogénea.
De seguida e programe a 10 min/90°C/vel 3.
Deixe a mistura arrefecer.
Despeje a mistura arrefecida nas cascas vazias de abacaxi.
Leve ao frigorífico por 4 horas ou durante a noite para solidificar.
Antes de servir, polvilhe açúcar por cima e use um maçarico para caramelizar.