Castanhas de Ricotta
As castanhas de ricotta são um doce de origem italiana que rapidamente conquista quem as prova, não só pelo seu sabor delicado, mas também pela textura irresistível que apresentam. São pequenas e leves, douradas por fora e macias por dentro, trazendo um equilíbrio perfeito entre suavidade e crocância. Esta receita alia tradição e inovação, permitindo preparar em pouco tempo um doce que impressiona pela sua simplicidade e resultado final. Com a ajuda de um robot de cozinha, o processo torna-se ainda mais rápido e prático, garantindo sempre uma massa homogénea e aromática. A fragrância cítrica da laranja e do limão junta-se à cremosidade do queijo e ao toque subtil do rum, criando um contraste delicioso que eleva a experiência de saborear estas pequenas castanhas. Servidas polvilhadas com açúcar, são ideais para partilhar em família, oferecer em encontros de amigos ou complementar uma mesa de sobremesas em ocasiões especiais. Um doce irresistível, fácil de preparar e que certamente fará sucesso em qualquer momento.
Ingredientes
- 1 casca Laranja
- 1 casca Limão
- 140 g Açúcar
- 2 Ovo
- 250 g Queijo Ricotta
- 20 g Rum
- 1 pitada Sal
- 10 g Açúcar Baunilhado
- 250 g Farinha T55 [Tipos Informação]
- 10 g Fermento em pó [Diferenças/Equivalências Informação]
Instruções
- Coloque no copo as cascas de laranja e limão, e pulverize 10 seg/vel 10. Raspe as paredes do copo com a espátula.
- Adicione 90 gr de açúcar e pulverize 10 seg/vel 10. Raspe as paredes do copo com a espátula.
- Adicione os ovos, o queijo, o rum e o sal, misture 25 seg/vel 4. Raspe as paredes do copo com a espátula.
- Adicione o açúcar baunilhado, a farinha e o fermento, e mMisture 25 seg/vel 4. Raspe as paredes do copo com a espátula.
- Aqueça o óleo para fritar as castanhas, aproximadamente 1 litro e meio.
- Transfira a massa para um saco de plástico, fazendo uma abertura de 1 centímetro e meio.
- Quando o óleo estiver quente, faça pequenas pedaços e corte a massa com uma tesoura.
- As castanhas ficarão redondas e douradas ao fritar.
- Escorra e coloque sobre papel absorvente.
- Coloque as 50 gr açúcar em pó num recipiente.
- Transfira as castanhas para o recipiente com o açúcar e misture bem.
- Sirva imediatamente.
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