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Bolo de Bolacha by Luisa Alexandra
Descubra uma sobremesa irresistível que combina a riqueza do café com a textura cremosa de um preparo simples e elegante. Ideal para quem procura um resultado profissional sem esforço, esta iguaria destaca-se pela sua facilidade de preparação, exigindo apenas alguns ingredientes básicos e um pouco de paciência para arrefecer. Cada camada, cuidadosamente montada, oferece um equilíbrio perfeito entre o crocante suave das bases humedecidas e o creme sedoso que derrete na boca. Perfeito para impressionar em qualquer ocasião, este doce ganha vida com um toque de café robusto, que realça os sabores sem sobrecarregar. A praticidade de não necessitar de forno torna-o acessível a todos, mesmo aos menos experientes na cozinha. O resultado final é uma sobremesa sofisticada, com um aroma envolvente e uma apresentação impecável, que promete conquistar até os paladares mais exigentes. Experimente e deixe-se surpreender pela harmonia de texturas e sabores que se fundem em cada garfada.
Ingredientes
- 250 g Manteiga sem sal, amolecida
- 200 g Açúcar em Pó
- 2 Gema de Ovo L
- 3 colheres de sopa Café forte, arrefecido
- 400 g Bolacha Digestiva ou bolacha maria
- 300 a 400 g Café forte, arrefecido (para mergulhar)
Instruções
- Certifique-se de que a manteiga está à temperatura ambiente. Prepare 300 a 400 ml de café forte e deixe-o arrefecer completamente. Reserve 3 colheres de sopa deste café para o creme.
- Introduza a borboleta. Adicione a manteiga e o açúcar em pó. Bata 2 min/vel 3. Raspe os lados do copo com a espátula.
- Adicione as gemas e as colheres de sopa de café. Misture durante 1 min/vel 3 até obter um creme suave e leve. Retire a borboleta e reserve o creme numa tigela.
- Mergulhe cada bolcha brevemente no café. Não mergulhe demais para evitar que fiquem demasiado moles.
- Disponha uma única camada de biscoitos molhados num prato de servir ou numa forma de mola. Espalhe uma camada fina do creme de manteiga sobre os biscoitos.
- Repita o processo de camadas com biscoitos e creme até que todos os ingredientes sejam usados, terminando com uma camada de creme por cima. Pode fazer uma forma redonda ou retangular.
- Cubra o bolo com película aderente e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, para que as bolachas amoleçam e os sabores se misturem.
