Aletria
A Aletria é uma sobremesa tradicional que combina simplicidade e sabor, perfeita para toda a família. Preparada com leite gordo, açúcar, gemas de ovo, aletria e aromatizada com casca de limão e laranja, esta receita proporciona um equilíbrio perfeito entre cremosidade e textura delicada, oferecendo uma experiência reconfortante a cada colherada. O uso de um robot de cozinha torna a preparação mais prática, homogénea e rápida, garantindo que o resultado final seja suave e sedoso. Aromas de canela e citrinos tornam-na ainda mais convidativa e elegante. Ideal para ocasiões especiais, festas, almoços em família ou jantares descontraídos, esta sobremesa clássica é fácil de servir e encanta pelo seu sabor tradicional e aparência apetitosa, sendo perfeita para quem aprecia receitas doces com história e requinte.
Ingredientes
- 150 g Aletria
- 1250 g Leite gordo
- 200 g Açucar
- 1 Limão casca, só parte amarela
- 1 Laranja casca, só parte laranja
- 1 pau Canela
- 4 Gema de Ovo
- 1 colher de sopa Amido de Milho maisena
- q.b. Canela em pó
Instruções
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese a aletria e reserve.
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese 100 g de leite e reserve.
- Insira a borboleta. Coloque 1150 g leite, o açúcar, as cascas do limão e da laranja e o pau de canela e programe 10 min/90°C//.
- Adicione a aletria partida em pedaços, envolva com a espátula e programe programe 25 min/90°C//.
- Bata as gemas numa tigela junto com o leite reservado, o amido de milho e reserve.
- Programe 5 min/90°C// e vá incorporando as gemas, através do bocal da tampa. Deite o preparado numa travessa, retire as cascas, o pau de canela e deixe arrefecer. Polvilhe com canela em pó.
No ponto 4 sugere 25 minutos para se cozer a aletria????
Como é possível? Fica tudo melado e em papa. Chega 5 minutos…
ola !
muita gente tem feito e não tem dito que ficasse papa !
https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/sobremesas-receitas/aletria/3y5ur2t9-6f492-568270-cfcd2-j1nwk1ra
receita oficial