Aletria

A Aletria é uma sobremesa tradicional que combina simplicidade e sabor, perfeita para toda a família. Preparada com leite gordo, açúcar, gemas de ovo, aletria e aromatizada com casca de limão e laranja, esta receita proporciona um equilíbrio perfeito entre cremosidade e textura delicada, oferecendo uma experiência reconfortante a cada colherada. O uso de um robot de cozinha torna a preparação mais prática, homogénea e rápida, garantindo que o resultado final seja suave e sedoso. Aromas de canela e citrinos tornam-na ainda mais convidativa e elegante. Ideal para ocasiões especiais, festas, almoços em família ou jantares descontraídos, esta sobremesa clássica é fácil de servir e encanta pelo seu sabor tradicional e aparência apetitosa, sendo perfeita para quem aprecia receitas doces com história e requinte.

Preparação 5

Robot 40

Total 45

Porções

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Doces, Sobremesas

Cozinha Clássica, Europeia, Internacional, Portuguesa

Ocasião Almoços em Família, Celebrações, Encontros Especiais, Festas, Jantares

Dificuldade Fácil

As Receitas Essenciais

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Ingredientes

150 g Aletria
1250 g Leite gordo
200 g Açucar
1 Limão casca, só parte amarela
1 Laranja casca, só parte laranja
1 pau Canela
4 Gema de Ovo
1 colher de sopa Amido de Milho maisena
q.b. Canela em pó

Instruções

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese a aletria e reserve.
Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese 100 g de leite e reserve.
Insira a borboleta. Coloque 1150 g leite, o açúcar, as cascas do limão e da laranja e o pau de canela e programe 10 min/90°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
Adicione a aletria partida em pedaços, envolva com a espátula e programe programe 25 min/90°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
Bata as gemas numa tigela junto com o leite reservado, o amido de milho e reserve.
Programe 5 min/90°C/ Velocidade Inversa/ «Colher» e vá incorporando as gemas, através do bocal da tampa. Deite o preparado numa travessa, retire as cascas, o pau de canela e deixe arrefecer. Polvilhe com canela em pó.