Arroz de Tamboril e Camarão
O Arroz de Tamboril e Camarão é um prato delicioso e reconfortante, perfeito para os amantes de sabores do mar. Este prato combina a suavidade do tamboril e a textura do camarão com o aroma de coentros frescos e especiarias. A preparação é facilitada pelo uso de um robot de cozinha, que permite otimizar o tempo e garantir resultados perfeitos. Ideal para ocasiões especiais ou para um jantar em família, este arroz destaca-se pela sua cremosidade e sabor envolvente. Além disso, é uma receita prática que agrada a todos os paladares, sendo uma ótima escolha para surpreender os seus convidados com um toque sofisticado e tradicional.
Ingredientes
- 20 g Coentro
- 1000 g Água
- 2 colheres de chá Sal
- 800 g Tamboril cortado em cubos
- 40 g Azeite mais 1 fio p/ a água da cozedura
- 120 g Cebola cortada em pedaços
- 2 dentes Alho
- 150 g Tomate em pedaços
- 1 colher de chá Massa de Pimentão
- 50 g Vinho Branco
- 250 g Arroz Agulha
- 1 pitada Pimenta
- 150 g Camarão miolo
Instruções
- Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo a água, 1 c. chá de sal, 1 fio de azeite e o cesto com o tamboril e coza 15 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC). Retire o cesto com a ajuda da espátula e reserve a água da cozedura.
- Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione o tomate e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
- De seguida triture 30 seg/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade.
- Adicione 800 g da água reservada, 1 c. chá de sal, a massa de pimentão, o vinho, o arroz e a pimenta e coza 15 min/100°C/Velocidade Inversa/«Colher».
- Adicione o camarão e o tamboril reservado, envolva com a ajuda da espátula e coza 3 min/100°C/Velocidade Inversa/«Colher». Sirva de seguida polvilhado com os coentros.
