Coelho à Nossa Moda

O Coelho à Nossa Moda é uma receita tradicional que combina a carne suculenta de coelho com uma deliciosa marinada de vinho tinto, alho e louro, resultando num prato cheio de sabor. Preparado no robot de cozinha, o processo torna-se mais simples e eficiente, desde o refogado inicial até à cozedura perfeita do coelho e do arroz. O toque especial desta receita vem do piri-piri e do alecrim, que acrescentam um leve picante e um aroma fresco. Com o robot de cozinha, a receita é executada de forma precisa, garantindo que todos os sabores se misturam harmoniosamente, enquanto o arroz é cozido na perfeição na Varoma. Ideal para refeições em família, esta receita é uma opção saudável e rica em proteínas.

Preparação 5

Robot 40

Total 45

Porções Pessoas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Carne, Prato Principal

Cozinha Europeia, Internacional, Mediterrânea, Portuguesa, Tradicional

Ocasião Almoços de Domingo, Celebrações, Encontros Familiares, Jantar Especial

Dificuldade Média

As Receitas Essenciais

4.84 a partir de 6 votos

Imprimir Copiar Link Guardar

Ingredientes

1 kg Coelho cortado em pedaços
300 g Vinho Tinto
q.b. Sal
3 dentes Alho
1 Cebola média
1 folha Louro
50 g Toucinho cortado em pedaços
30 g Azeite
300 g Arroz agulha
600 g Água
200 g Tomate
q.b. Piri-Piri
1/2 colher de chá Alecrim

Instruções

De véspera coloque num recipiente o coelho a marinar no vinho, tempere com sal, 2 dentes de alho às rodelas e a folha de louro.
Coloque no copo a cebola, o toucinho, 1 dente de alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5.
Refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
Coloque na Varoma uma forma rectangular de alumínio com o arroz, a água, um fio de azeite, tempere com sal e tape com uma folha de alumínio. Reserve.
Adicione no copo o tomate, o coelho, 150 g da marinada, o piripiri e o alecrim, coloque a Varoma e coza 35 min/Varoma/Inversa/Colher.
Retire a Varoma e acompanhe o coelho com o arroz.