Bacalhau à Brás

Este prato é uma combinação perfeita de sabores e texturas, oferecendo uma experiência gastronómica completa. A mistura de ingredientes cozinhados de forma harmoniosa com a ajuda de um robot de cozinha resulta numa textura cremosa que contrasta de forma agradável com elementos mais crocantes, criando uma sensação deliciosa a cada garfada. A preparação é prática e rápida, permitindo que até quem tem pouco tempo consiga servir uma refeição saborosa e nutritiva. Ideal para almoços em família, jantares especiais ou encontros informais, este prato adapta-se a diferentes ocasiões, mantendo sempre o sabor autêntico e equilibrado. A sua apresentação é apelativa, e a combinação de aromas e cores transforma qualquer refeição num momento memorável, garantindo satisfação a todos os que o provam. É uma opção nutritiva, reconfortante e versátil, perfeita para partilhar com quem mais gosta.

Preparação 1

Robot 13

Total 14

Porções Pessoas

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Peixe, Prato Principal

Cozinha Europeia, Internacional, Mediterrânea, Portuguesa

Ocasião Almoço em Família, Fim de Semana, Jantar Especial, Refeição Reconfortante, Reunião Informal

Dificuldade Fácil

As Receitas Essênciais

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Ingredientes

100 g Azeite
400 g Cebola
2 dentes Alho
300 g Bacalhau demolhado e desfiado
200 g Batata Palha
6 Ovo
q.b. Sal
q.b. Pimenta
q.b. Salsa picada
q.b. Azeitona para decorar

Instruções

Coloque no copo o azeite, a cebola, os alhos e programe 5 seg/vel 5.
Refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
Adicione o bacalhau e programe mais 5 min/100ºC/Inversa/Colher.
Junte a batata palha e programe 3 min/100ºC/Inversa/vel 2.
Coloque numa frigideira e leve ao lume.
Sem lavar o copo, pique a salsa 15 seg/vel 6.
Junte os ovos e bata durante 10 seg/vel 2.
Deite o preparado por cima do bacalhau, misture tudo muito bem, junte a pimenta, a salsa e rectifique o sal.
Enfeite com as azeitonas.