Bacalhau à Brás com Alho-Francês
Descubra uma forma inovadora de reinventar este clássico, integrando o delicado sabor do alho-francês para um toque fresco e aromático. Ideal para quem procura uma refeição nutritiva, rica em proteínas e ómega-3, este prato destaca-se pela simplicidade e rapidez, sem sacrificar a sofisticação. A combinação de texturas crocantes da batata palha com a cremosidade dos ovos cria um equilíbrio perfeito, enquanto o aroma do alho e da salsa eleva cada garfada. Preparar esta iguaria é uma experiência sensorial: o refogado suave da cebola e do alho-francês libera fragâncias reconfortantes, enquanto o bacalhau desfiado se integra harmoniosamente. Em minutos, obtém-se um resultado dourado e apetitoso, pronto a surpreender família ou convidados. Prático para dias ocupados, mas elegante o suficiente para ocasiões especiais, este prato garante satisfação sem complicações. Experimente e deixe-se conquistar pela fusão de tradição e criatividade que cada detalhe oferece.
Ingredientes
- 300 g Bacalhau demolhado e desfiado
- 300 g Alho-Francês
- 200 g Batata Palha
- 100 g Azeitona preta
- 100 g Cebola
- 6 Ovo
- 1 dente Alho
- q.b. Salsa picada
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Instruções
- Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho descascados e o alho-francês cortado em pedaços. Pique 6 seg/vel 5. De seguida, refogue 6 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Junte o bacalhau desfiado e programe 5 min/100ºC/Velocidade Inversa/«Colher». Adicione a batata palha e programe novamente 3 min/100ºC/Velocidade Inversa/vel 2. Retire e coloque tudo numa frigideira.
- Leve a frigideira a lume brando, regue com os ovos batidos e envolva tudo muito bem, até obter a consistência desejada. Retifique o sal, tempere com pimenta, polvilhe com salsa picada e decore com as azeitonas.
